Rețetă de budincă de orez negru de la bucătarul-șef Régal

Atât lacom, cât și ciudat în culoarea sa, bucătarului-șef Régis Marcon îi place să combine acest orez negru cu parfumul de floare de portocal.

Pentru 8 persoane

Ingrediente

Producție

Începeți acest lucru reteta de orez negru cu floare de portocal prin albire a orezului, cu apă rece (nesărată), timp de 20 de minute. Scurgeți-l și clătiți-l. Aduceți laptele la fiert cu smântâna și păstăia de vanilie. Adăugați zahărul brun. Se toarnă orezul și se fierbe 25 de minute la foc mic, amestecând des.

Se amestecă câteva picături de apă din floare de portocal. Se toarnă orezul într-un vas de grătar și se gătește la cuptor, acoperit, la 120 ° C (m. 4) timp de 1 oră, adăugând puțină apă.

---