Rețetă de caneloni umplute cu pește (aproximativ 15 tuburi)

O rețetă excelentă de pește de Ô Délices De Nanou

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

400 gr de spanac tocat 1 cutie de caneloni 300 gr de friptură de somon 250 gr de cod înapoi 1 cutie de Mascarpone 25 cl de lapte 2 cutii Bulbi de făină 20 gr de unt 2 șalote 1 linguriță de mărar 50 gr de parmezan 200 până la 300 gr de Comté ras, piper sare

aproximativ

Pregătire:

Aburiti cei 2 pesti pentru maxim 5 minute. La sfârșitul gătitului, îndepărtați marginile fripturii de somon, apoi amestecați aproximativ totul.

- Într-o cratiță mare, încălziți spanacul și mascarpone la foc mic. Sare și piper după gust, apoi se adaugă lingurița de mărar.

- Între timp, faceți o beșamel, călește șalotele în unt într-o cratiță medie. Se condimentează cu sare și piper apoi se adaugă făina, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Când obțineți o bilă, turnați treptat laptele, apoi la foc mic, lăsați beșamelul să se îngroașe, amestecând continuu.