Rețetă de cârnați afumați de casă - rețete

Cârnații afumați de casă nu sunt mai răi decât cei fierți. Se face din carne de porc, miel, carne de vită și alte tipuri de carne. Vă vom dezvălui secretele gătirii acestei delicatețe de carne.

• Porții: a 8-a
• Timp de preparare: 24 minute
• Timp de preparare: 240 minute

Rețetă de cârnați afumați gătită acasă

Delicatetea de acasă se obține cu o aromă și un gust picant. În timp ce gătiți, nu exagerați cu sare și piper, altfel gustul va fi prea plin.

Pentru cârnați, alegeți carne de vită și porc imediat după sacrificare.

1. Tăiați carnea în farfurii groase de 2 cm.
2. Adăugați 1 linguriță. l. sare, piper, zahăr și vodcă. Puneți carnea la frigider timp de 24 de ore.
3. Pregătiți carnea
4. Salată de slănină sărată cu usturoi și se răcește la 0 ˚С.
5. Scoate-l din congelator și taie-l mărunt.
6. Adăugați grăsimea la carnea tocată. Puneți restul de sare, zahărul și condimentele, turnați vodca.
7. Începeți să umpleți tripa. Formați cârnați și acoperiți-i cu fum lichid.
8. Înfășurați-l în folie de aluminiu sau tifon și puneți-l într-un loc răcoros și ventilat.

După 10 zile tratamentul este gata de mâncare.

---