Rețetă de cârnați Morteau cu cartofi Cartea de bucate

O rețetă din cartea mea „La cuisine des Bistrots”. Nu este întotdeauna necesar să faceți o rețetă foarte elaborată pentru a sărbători.

cârnați

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

  • 800 g cartofi
  • 3 cârnați Morteau
  • 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
  • 2 linguri. supa de ulei
  • sare piper
  • pentru vinaigreta:
  • 1 C. muștar puternic
  • 2 linguri. lingură de oțet de vin
  • 6 c. supa de ulei
  • 1 vârf de nucșoară, măcinat
  • sare piper

Echipament

Sfaturi și trucuri

La fel ca la bistro: amestecați cartofii cu un pahar mic de vin alb uscat înainte de a-i pune la cuptor și aromăți vinaigreta cu o șalotă tocată mărunt.

Pregătirea

Spălați cartofii, puneți-i într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece. Se condimentează cu sare și se fierbe. Gatiti 20 de minute. Aduceți o altă oală cu apă la fierbere. Introduceți bucăți mici, de obicei grase sau usturoi, în carne (de exemplu: pulpă de miel)