Rețetă de cârnați Rougail de jeanmerode

Se servește cu orez pilau

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (2 persoane):

380 gr de cârnați (tip Toulouse, salcam personal artizanal) 2 ceapă, 2 căței de usturoi, o cutie de pulpă de roșii, un deget de ghimbir, o linguriță de turmeric, un piure de chili, sare, ardei, o doză de șofran, ulei, 2 Cive tulpini

cârnați

Pregătire:

Curățați și tocați ceapa, dați-o deoparte. Curățați căței de usturoi și zdrobiți-le, puneți-le deoparte. Curățați și răciți ghimbirul, lăsați-l deoparte .

Într-o cratiță, se rumenesc cârnații din toate părțile cu o picătură de ulei, se scoate și se taie felii mari, se lasă deoparte. În tigaia de sotat, transpirați ceapa, adăugați inelele de cârnați, usturoiul, ghimbirul, pulpa de roșii, turmericul și piureul de chili. Reduceți la foc mic. Sare și șofran.