Rețetă de casă gătește seitan fără gluten, o alternativă la carne

Seitan este o alternativă bună, dar această carne vegetală conține în mod natural gluten. Iată o variantă a rețetei: seitanul fără gluten.

casă

În categoria bucătărie vegetariană, seitanul este un mare clasic. Iată o metodă fără gluten.

Rețetă seitan fără gluten, o „imitație de carne”

După cum vă puteți imagina, seitan nu este carne, dar dacă vorbim despre „carne vegetală” sau mai bine „imitație de carne” - pentru a nu jigni puriștii din carne sau industria care ar putea striga pentru concurență neloială - nu este un accident. Seitan este într-adevăr o bază bună pentru o friptură, cuscus sau orice alt preparat în care doriți înlocuiți carnea.

Beneficiul este evident: consumul de carne mai puțin, pentru sănătatea ta și pentru mediu. Există două dezavantaje: seitanul poate lipsi inițial de gust și va trebui apoi pregătit bine, un pic ca tofu în cele din urmă.

În al doilea rând, seitanul nu este nici mai mult, nici mai puțin decât gluten și nu se va potrivi intoleranților. Iată deci o versiune a rețetei fără gluten, care oferă tehnic un seitan fals.

Tip: ingredient de bază

Dificultate: ușoară

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: între 20 și 45 de minute