Gazpacho de sfeclă - MGC Prévention Santé

sfeclă

Arc

Vară

toamna

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

  • 3 sfeclă gătită
  • 1 borcan de 100 g fromage blanc
  • 1 cățel de usturoi
  • ½ ceapă
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • unele frunze de coriandru

Pregătirea

  • Tăiați sfecla în bucăți, curățați și tăiați usturoiul și ceapa. Se amestecă totul într-un blender. Adăugați o jumătate de pahar de apă dacă doriți o textură mai puțin groasă.
  • Dacă aveți sfeclă crudă, spălați-le bine și gătiți-le în hârtia de abur a unei oale sub presiune (cu 5 cm de apă în fundul caserolei), timp de aproximativ 20 de minute pentru sfecla mică. Pielea se va desprinde apoi foarte ușor (folosiți mănuși pentru a evita pătarea!).
  • Adăugați brânza de vaci și oțetul. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă coriandru. Se amestecă din nou și se servește în verrine.

Pentru a reîmprospăta rapid gazpacho, înlocuiți jumătate din apă cu cuburi de gheață înainte de a amesteca. Acest sfat vă permite să vă serviți imediat preparatul !

Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC

Contribuții pentru
o porțiune		 % din RNJ
Calorii (kcal) 64 3%
Proteine ​​(g) 3 7%
Carbohidrați (g) 7 3%
Grăsime (g) 2 3%

* Calculat pe baza criteriilor nutriționale zilnice pentru un bărbat sau o femeie care consumă 2.000 kcal pe zi și practică o activitate moderată.