Rețetă de caserolă de cartofi și broccoli EDEKA

Caserolele sunt versatile, pot fi preparate din diferite ingrediente și sunt la fel de bune ca o garnitură sau ca un fel principal. Rețeta noastră de coacere cu cartofi și broccoli este o variantă excelentă, consistentă și vegetariană pentru cunoscători.

500 g cartof
500 g broccoli
2 șalote
1 cățel de usturoi
100 ml lapte
2 lingurițe de bulion de legume
200 g crema de branza
100 g smântână
2 ouă
0,5 linguriță sare
1 vârf de piper
0,5 linguriță nucșoară
1 lingură ulei de măsline
50 g nuci
125 g mozzarella
75 g parmezan
niște frunze de busuioc

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade care circulă aer (200 de grade căldură sus/jos).

Curățați și spălați cartofii și gătiți-i în apă suficient de sărată timp de 20 de minute până când sunt al dente. Separați broccoli în flori, spălați și tocați timp de 15 minute într-o cratiță cu o inserție cu abur cu capacul închis.

Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Aduceți laptele la fiert cu 100 ml apă și supă de legume într-o cratiță. Scoateți din aragaz și amestecați cu crema de brânză și smântână. Îndoiți ouăle. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Periați vasul de copt cu ulei de măsline. Tăiați cartofii felii și tapetați fundul vasului de copt cu ei. Intindem uniform ceapa si usturoiul pe feliile de cartofi. Se întinde smântâna de brânză-smântână în puncte pe feliile de cartofi. Puneți din nou feliile de cartof și acoperiți aproximativ cu smântână. Procedați în acest fel până când se vor epuiza feliile de cartof. Intinde deasupra floretele de broccoli si intinde restul de crema.

Se toacă grosolan nucile și se presară deasupra caserolei. Scoateți mozzarella în bucăți mici, radeți parmezanul grosier. Distribuiți ambele uniform pe caserolă. Se coace la cuptor timp de 15 minute pe raftul din mijloc, până când brânza are o crustă maro aurie.

Scoateți caserola de cartofi și broccoli din cuptor și serviți-o garnisită cu frunze de busuioc.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

60min 60min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

50min 50min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Rețetă de caserolă de cartofi și broccoli: gratin sau caserolă?

Brânză ușoară pentru gratinare?

Caserolele sunt adesea afaceri bogate. Crema este folosită în multe rețete, iar gratinul cu brânză bogată în grăsimi ajută la creșterea conținutului de calorii al vasului. Pentru a face o caserolă puțin mai puțin grasă, nu este o idee bună să înlocuiți pur și simplu brânza cu brânză ușoară. Conținutul redus de grăsimi nu are un efect bun asupra proprietăților de topire a brânzei. În loc de un strat cremos, cu brânză ușoară veți obține un amestec tare și dur după gratinare. Totuși, unde puteți economisi grăsime, este cu sosul pentru caserolă. În loc de smântână, utilizați o cremă de gătit cu un conținut redus de grăsimi sau un amestec de lapte și smântână, ca în rețeta noastră de caserole de cartofi și broccoli. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de bulion la cremă pentru gratinare. O altă alternativă este gratinarea cu pesmet. Sau puteți folosi nu numai brânză pentru gratinare, ci și câteva nuci tocate.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană