Rețeta de ce pâinea cu aluat face parte dintr-o dietă sănătoasă
Pâinea cu smântână face parte pur și simplu dintr-o dietă sănătoasă
În timpul carantinei, mulți dintre noi s-au transformat în adevărați brutari de casă. Pe lângă legendarul pâine cu banane, pâinea cu aluat a fost în fruntea listei celor mai populari produse de patiserie a influențatorilor. Le includem și pe acestea din urmă în planul nostru zilnic de nutriție dincolo de izolare. Deoarece: pâinea cu smântână este deosebit de digerabilă și foarte sănătoasă. Vă dezvăluim de ce și cum puteți coace singură pâinea acasă.
Alimentație sănătoasă: Din aceste 3 motive, pâinea cu aluat este atât de digerabilă
1. Painea cu smantana se digera mai usor
Pâinea cu smântână este o alternativă reală la pâinea tradițională pentru toți cei care suferă de digestie slabă sau sindrom de colon iritabil. Deoarece: Glutenul este fermentat în producția de aluat. Aceasta înseamnă că persoanele alergice la gluten și care au stomacul sau diareea umflate pot digera mai bine pâinea cu aluat.
2. Pâinea cu smântână este bogată în substanțe nutritive
Pâinea cu smântână este deosebit de bogată în substanțe nutritive. Procesul de fermentare este, de asemenea, responsabil pentru acest lucru. La fel ca toate celelalte pâini integrale, pâinea cu aluat este îmbogățită cu minerale precum magneziu, zinc și potasiu - substanțe esențiale pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, pâinea integrală convențională are un conținut ridicat de acid fitic. La rândul său, aceasta leagă mineralele din alimentele noastre și astfel reduce posibilitatea acestora în organism. În timpul lungului proces de fermentare necesar pentru obținerea aluatului, cea mai mare parte a acidului fitic se dizolvă. Asta înseamnă: absorbim apoi mineralele mai ușor.
3. Pâinea cu smântână conține mai puțină glucoză
Multe tipuri de pâine conțin niveluri ridicate de glucoză și ne asigură că nivelul zahărului din sânge crește rapid. Pâinea cu aluat, pe de altă parte, conține foarte puțină glucoză, deoarece aceasta este consumată în producția de drojdie sălbatică (un starter pentru aluat este un mini-aluat concentrat care conține o mulțime de culturi de drojdie și aluat).