Rețetă de clătite cu brânză și ton

23 ianuarie 2020

brânză vaci

  • 1 cutie de ton
  • 100  g de Gruyere
  • 250  g de făină
  • 4 ouă
  • ½ l de lapte
  • 25  cl de smântână semi-groasă
  • 1 C. lingura de zahar
  • 1 C. supa de ulei
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper

Timp de gătit: 25 min

Timp de odihnă: 30 min

Preîncălziți cuptorul la termostat 6 sau la o temperatură de 180 ° C în modul gratinare.

Așezați făina, ouăle și laptele într-un blender. Amestecați amestecul la putere maximă până obțineți un amestec lichid omogen și neted. Lăsați amestecul să se odihnească în vasul robotului de bucătărie timp de 30 de minute la frigider.

Ungeți tigaia pentru clătite cu o minge de bumbac înmuiată în ulei vegetal, apoi încălziți la foc mare. De îndată ce auziți scârțâituri, toarnă o oală generoasă de aluat de clătite și întinde-o pe toată suprafața folosind o mișcare circulară a încheieturii mâinii (folosește o greblă de clătite dacă ai una). După 2 până la 3 minute de gătit, suprafața clătitei ar trebui să fie uscată, întoarceți-o cu o spatulă sau sotati. Repetați până nu mai există aluat și rezervați clătitele stivuindu-le una peste alta.