Rețetă de clătite de porumb EDEKA

Rețeta noastră de clătite de porumb este una dintre acele rețete care, odată încercate, vor fi pregătite cu siguranță mai des. Clătitele pline de inimă sunt făcute atât din porumb proaspăt, cât și din făină de porumb.

Pentru umplere:
2 ceapă de primăvară mică
250 g ciuperci de stridii regale sau ciuperci, maro
1 morcov
1 lingură ulei de rapiță, presat la rece
300 g frunze de spanac
1 mana de usturoi salbatic
2 linguri de patrunjel, neted
60 g crema de brânză de capră
3 linguri bulion de legume

Pentru clătite:
2 porumb pe știuleț, proaspăt
80 g făină de porumb
5 ouă
1 lingură lovage
60 ml apă minerală, clasic
sare
piper
3 linguri de ulei de rapiță, presat la rece

Tăiați boabele de porumb din tulpină. Se amestecă făina și ouăle împreună. Adăugați boabele de porumb și dragostea și purificați totul într-un castron înalt - nu ar trebui să mai fie vizibile. Apoi adăugați apă, amestecați cu sare și piper și condimentați după gust.

Se întinde 1/2 linguriță de ulei într-o tigaie cu o perie și se încălzește uleiul. 1 picătură de apă ar trebui să sfârâie în ea. Apoi prăjiți treptat clătite mici timp de 2 minute pe fiecare parte. Întoarceți întotdeauna părțile laterale numai atunci când aluatul este gros și la suprafață. Folosiți întotdeauna ulei nou la prăjire.

Păstrați clătitele calde la cuptor.

Pentru umplutură, tăiați ceapa în inele fine. Tăiați ciupercile de stridii rege în bucăți de mușcătură, morcovul în felii. Se întinde uleiul într-o tigaie și se încălzește cu 1 picătură de apă. Când începe să sfârâie, adăugați legumele și prăjiți-le 5 minute.

La final adaugati frunzele de spanac, usturoiul salbatic taiat marunt si patrunjelul tocat si lasati sa se prabuseasca cateva minute. Se pasează crema de brânză cu o furculiță, se amestecă cu bulionul de legume și se întinde peste legume.

Puneți 1 lingură din umplutură pe fiecare clătită, împăturiți-o și serviți.

Pentru o seară mexicană, asigurați-vă că încercați enchiladele noastre, care, apropo, pot fi preparate și ca enchiladas vegetariene.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20min 20min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

20min 20min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

10min 10min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

45min 45min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

Coapte cu boabe proaspete de porumb: rețetă de clătite de porumb

Ceea ce se numește „galette” în franceză și „tortilla” în spaniolă se numește în țara noastră clătită de porumb. Umplut cu carne tocată, pui sau omletă, legume și ardei iute, versiunea mexicană se numește „enchilada”. Ca atare, clătita de porumb este înfășurată și de obicei acoperită cu brânză rasă, salată verde și ceapă de primăvară. Pâinea crocantă are, de asemenea, un gust bun ca garnitură și este perfectă pentru brunch-ul de duminică: apoi oferiți-vă oaspeților diverse ingrediente sărate sau dulci pentru topping! De exemplu, somon afumat sau benzi de soia prăjite și, ca variantă dulce, banane caramelizate sau fructe proaspete - aruncați o privire la rețeta noastră de clătite de porumb cu fructe!

Clătitele de porumb sunt foarte ușoare și mai rapide de fiecare dată. Rețeta noastră de clătite de porumb este făcută atât cu făină de porumb, cât și cu boabe proaspete de porumb - dar este, de asemenea, posibil să folosiți doar făina ca și în celelalte rețete de clătite de porumb. Spre deosebire de clătitele convenționale făcute din făină de cereale, clătita de porumb nu conține gluten, deci este potrivită și pentru persoanele cu boală celiacă.

Rețetă de clătite de porumb: multe variante posibile

În rețeta noastră de clătite de porumb, vă sugerăm ca umplutură ciuperci de stridii regale sau ciuperci brune, usturoi sălbatic, spanac din frunze și brânză de capră proaspătă. Cu toate acestea, variațiile sunt aproape infinite: cel mai bine este să te orientezi spre sezon și să alegi legumele de sezon ca toppinguri sau umpluturi! Primăvara, de exemplu, clătitele de porumb cu sparanghel sunt o idee bună: pot fi piperate cu sparanghel alb, șuncă afumată, brânză de usturoi sălbatic și brânză moale și rafinate cu pătrunjel proaspăt. Aluatul dvs. va fi deosebit de pufos datorită apei minerale. Vara puteți acoperi clătitele de porumb cu roșii și ardei, toamna cu ciuperci de pădure și iarna cu cohlrabi sau varză. Clătitele noastre de porumb de mei cu fructe și cremă de quark sunt o încântare în fiecare anotimp - un desert delicios sau un fel principal dulce!

Bacsis: Dacă sunteți vegan, puteți înlocui oul din rețeta noastră de clătite de porumb cu tofu de mătase din piure, gumă de salcâm sau o banană coaptă, coaptă.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană