Reteta de clatite indiene f; r Uttapam

Foto: iStock/subodhsathe

Îți place azi un sud indian? Apoi, încercați această variantă neobișnuită a unei clătite indiene: Uttapam.

Multe națiuni au propriul lor mod de a pregăti clătite delicioase - inclusiv India de Sud. Acolo pregătesc clasicul, care este adesea servit dulce în această țară, într-un mod complet diferit. Un adevărat deliciu pentru palatul tău! Amintiți-vă însă: ar trebui să începeți să vă pregătiți cel mai bine cu două zile înainte de consum.

Ingrediente pentru 12 bucăți:

Pentru aluat:
200 g orez
150 g linte roșie
apă
2 lingurite de sare
Ulei de cocos, pentru prăjit
Pentru amestecul de legume:
4 ceapă de primăvară
1 ceapa rosie
1 ardei rosu
1 roșie

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Cu două zile înainte de a dori să vă bucurați de clătitele din sudul Indiei, ar trebui să înmuiați orezul și lintea în apă în boluri separate. Din ziua anterioară consumului, se toarnă apă și se acoperă cu aproximativ 400 - 500 ml de apă proaspătă. Puneți amestecul într-un blender și piure la un aluat fin, destul de curgător. Se pune într-un castron, se acoperă cu o cârpă și se lasă să crească peste noapte la temperatura camerei.
Pregătiți legumele înainte de a mânca. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Curățați și tocați ceapa roșie. Spălați ardeii și roșiile și tocați și pulpa. Se amestecă legumele împreună, apoi se îndoaie în aluat.
Încălziți puțin ulei de nucă de cocos într-o tigaie și întindeți o zeamă de supă de aluat în uleiul fierbinte într-un cerc. Întoarceți Uttapam după trei minute și prăjiți pe cealaltă parte. Asigurați-vă că aluatul nu arde. Repetați procesul până când aluatul este epuizat, apoi serviți.

Bacsis: Uttapam are un gust deosebit de delicios în combinație cu un chutney.

Îți plac clătitele? Aruncați o privire la galeria noastră de imagini. Acolo veți găsi rețete de clătite din întreaga lume:

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Acest Rețetă indiană de clătite are un avantaj clar: puteți folosi orice doriți ca garnitură de legume. Folosiți ceapă, ardei și roșii așa cum este indicat mai sus - sau alegeți în schimb porumb sau mazăre, de exemplu. Puteți găsi mai multe idei creative pentru clătite pe pagina noastră de subiecte.