Rețetă de clătite umplute cu carne tocată

Superba ta rețetă pentru a încerca . - chicinetă

Timp de pregătire: 1h30

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Aluat de clatite:
1 kg de făină
1 litru de lapte
5 ouă
1 vârf de sare
apel farsă:

1 kg carne tocată

4 roșii proaspete

nokoss sau umplutură:

1 buchet de patrunjel

1 buchet de patrunjel chinezesc

1 buchet de ceapă verde

Pregătire:

Rade Gruyère.

Prepararea clătitelor:

Într-un castron, puneți făina, săpați un puț, adăugați ouăle, diluați treptat cu laptele.

Bateți bine pentru a preveni formarea de bulgări.

Într-o tigaie pentru clătite, topește puțin unt, adaugă o oală de aluat de clătite, gătește pe ambele părți până când s-a epuizat toată aluatul.

Pregătiți-vă umplutura:

Spălați toate legumele (ceapă, ardei și roșii proaspete). Tocăm-le.

Spălați ierburile aromate și căței de usturoi, curățați căței de usturoi.

Zdrobiți o umplutură făcută din pătrunjel, pătrunjel chinezesc, ardei, usturoi, sare, piper și chili uscat.

Separați această umplutură în două părți, una dintre părți va fi pentru marinarea cărnii tocate și a legumelor tocate, iar cealaltă parte va fi pentru amestecarea acesteia cu sosul beșamel.

Marinati carnea tocata, rosiile proaspete, ardeii verzi si ceapa (toate tocate) cu umplutura zdrobita. Rumeniti acest amestec in putin ulei. Lăsați în așteptare.

Pregătiți sosul bechamel:

Într-o cratiță la foc mic, combinați untul și făina și adăugați laptele rece dintr-o dată. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă nucșoara rasă și restul de umplutură zdrobită.

Formarea clătitelor:

Răspândiți sosul beșamel pe clătite.

---