Rețetă de compot de rubarbă

15 august 2010

compot rubarbă

Sosul de mere, compotul de pere, compotul de piersici, sunt toate rețete delicioase. Iar compotul este sacru! Indiferent dacă este cea pe care ne-a făcut-o bunica noastră, cea pe care am avut-o mereu să o gustăm, compotul este un desert de care ne-am bucurat încă de foarte mici. Dar suficient din mere! Faceți rapid și ușor un compot de rubarbă cu rețeta noastră simplă și delicioasă. Micul său gust acid vă va trezi papilele gustative !

  • 500g tulpini proaspete de rubarbă
  • 100g zahăr tos
  • 1 pahar mic de apă

Timp de gătit: 30 min

Timp de odihnă: 1 oră

Spălați și curățați rubarba, apoi tăiați-o în bucăți de 1 cm. Așezați secțiunile de rubarbă într-o strecurătoare plasată pe un alt recipient, cum ar fi o farfurie cu supă. Se presară zahăr pudră și se lasă să stea 1 oră.

După o oră, scurgeți bine rubarba. Veți vedea că apa a curs în recipientul de sub strecurătoare. Rubarba macerată cu zahărul. Acest pas este esențial pentru a elimina aciditatea rubarbei. Cu cât îl lăsați să stea mai mult cu zahărul, cu atât va sângera mai mult și cu atât aciditatea acestuia va fi redusă.