Rețetă de crap aburit MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,2 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamina K | 13,1 pg | (22%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 75 pg | (25%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 7 µg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,6 pg | (20%) | Mai Mult |
| vitamina C | 121 mg | (127%) | |
| potasiu | 503 mg | (13%) | Mai Mult |
| Calciu | 71 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 39 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,1 mg | (7%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,5 g | ||
| acid uric | 78 mg | ||
| colesterolului | 28 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați și uscați bucățile de pește și stropiți cu vinul de orez. Frecați cu sare și piper și puneți-le într-un coș cu aburi. Curățați șalotele și tăiați-le în sferturi. Se curăță ghimbirul și se taie felii. Reduceți în jumătate, miez, spălați și tăiați ardeii în diamante.
Puneți lăstarii de bambus într-o sită și scurgeți bine. Amestecați legumele și stropiți-le cu sosul de soia. Se întinde amestecul de legume peste bucățile de crap. Aduceți brânza de pește la fierbere în wok. Pune coșul cu aburi și abureste totul la foc ușor timp de aproximativ 15-20 de minute.
Scoateți coșul și amestecați muștarul în aproximativ 350 ml stoc de pește. Se îngroașă stocul de pește cu 1/2 linguriță de gumă de salcâm. Condimentați sosul după gust și adăugați puțin iaurt.
Aranjați bucățile de crap cu legumele și sosul și serviți.