Rețetă de cremă de ouă aburită - jujube în bucătărie

Totul este în titlu!;)

bucătărie Rețetă

Rezultatul este pur și simplu perfect: la fel de „mătăsos” pe gust ca o cremă de ouă de la faimoasa lactată ...;)
Avantajul aburirii este că crema rămâne fermă, nu există nici un efect de „omletă” pe care să îl poți avea cu coptul excesiv. Pentru a obține același rezultat în cuptor, aveți nevoie de o temperatură scăzută și un timp de gătit foarte lung…. În aburi, nu supravegheați gătitul și este foarte rapid!;)

Pentru creme de ouă și mai cremoase, înlocuiți jumătate din lapte cu smântână

Cremă de ouă fantastică

  • 3 galbenusuri de ou
  • 800 ml lapte (aici întreg)
  • 3 - 4 linguri de zahăr
  • 1 bob de vanilie (sau 2 dacă sunt foarte uscate)

Bateți ouăle cu zahărul până obțineți un amestec spumos.

Încălziți laptele cu păstăia de vanilie împărțită în două și răzuită (pentru a difuza boabele din lapte) apoi încorporați-o, înainte de fierbere, foarte încet în ouă, amestecând continuu.