Rețetă de cuscus de mare ușoară - blogul

Ce zici de a ieși de pe pistele bătute gătind cuscus din mare? După cum indică numele său, cuscusul de la mare este un cuscus făcut din fructe de mare: pește și fructe de mare. Mai puțin picant și mai ușor decât cuscusul tradițional, este un fel de mâncare complet imaginat de un imigrant italian în Tunisia la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Dacă urmează o dietă sau doriți să vă urmăriți silueta, vă oferim o rețetă și mai ușoară, dar mai gustoasă, de cuscus de mare, cu bile de pește și midii. Înlocuim grisul clasic cu gris organic semi-complet mult mai digerabil și dietetic.

Alegem produse de pe piață și pește slab (mai puțin de 5% lipide), cum ar fi dorada, merlanul, coacăzul sau busul de mare. O rețetă super ușoară și gustoasă, care va satisface întreaga familie !

Indicații

Calorii la 100 g

280 kcal

360 kcal

Ingrediente

300 de grame de gri organic semi-complet
600 de grame de file de dorată
600 de grame de midii
300 de grame de naut fiert
3 dovlecei
6 morcovi
2 cepe
2 catei de usturoi
2 linguri de pastă de roșii
2 bulionuri de pui cuburi, ulei de măsline, chimen, boia, pătrunjel, sare și piper

Pregătirea

Pregătiți legumele Spălați și tăiați dovleceii, tăiați-le în secțiuni. Faceți același lucru și pentru morcovi. Feliați ceapa.
Încălziți legumele Într-o caserolă mare, turnați un strop de ulei de măsline. Adăugați legumele și rumeniți-le la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
Se toarnă în apă. Se acoperă cu 1,5 litri de apă. Adăugați cele 2 cuburi de bouillon și pasta de roșii. Sare, se amestecă și se fierbe. Fierbeți, acoperit, timp de 1 oră.
Pregătiți bilele de pește Într-un thermomix sau cookeo, așezați fileurile de pește tăiate grosier, cele 2 căței de usturoi, pătrunjelul, 1 linguriță de boia, 1 linguriță de chimen, sare și piper. Amestecă până obții o pastă destul de fină.
Preîncălziți cuptorul Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
Pregătiți chiftelele Pregătiți aproximativ 12 chiftele rulând umplutura în mâini. Așezați totul într-un vas de copt. Stropiți cu bulion de legume.
Se introduce la cuptor Se introduce la cuptor pentru 25 de minute
Pregătiți grisul Pregătiți grisul (consultați instrucțiunile de pe ambalaj)
Gatiti midiile Gatiti midiile intr-o craticioara mare. Se toarnă 2 scoici de sos pe midii și se lasă să se deschidă puțin câte puțin. Odată deschis, opriți focul și acoperiți.

Pentru dressingul profesional, aranjați câteva linguri de gri, 2 până la 3 bile de pește, o lingură mare de legume și bulion. Apoi terminați cu midiile deasupra. Aveți grijă să nu gătiți prea mult legumele și peștele, acestea își vor pierde toate vitaminele și vor avea mult mai puțină aromă.

Cuscusul de la mare este un fel de mâncare foarte convivial. Înghițit rapid, necesită totuși un timp de pregătire, care poate fi descurajant la început. Dar rețeta merită cu siguranță încercată și urmând sfaturile și pașii pas cu pas veți fi bine. Bucura-te de masa ta !