Reteta de diabet ardei gras si caserola de dovlecei

ardei

Ingrediente (4 persoane):

1 roșu, 1 verde și 1 ardei gras galben fiecare
1 dovlecei
1 vinete
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1 pachet de roșii curățate (500 g fiecare)
Sare, piper proaspăt măcinat
1 lingură ierburi italiene tocate
800 g cartofi noi
400 g roșii cherry
2 linguri zahăr brun
Sare, piper proaspăt măcinat
2 pachete de mozzarella (125 g fiecare)

Pregătire:

  1. Încălziți uleiul, adăugați ardei, dovlecei, vinete, ceapă și usturoi și prăjiți. Adăugați roșiile și gătiți acoperite timp de aproximativ 10 minute. Condimentați șobolanul cu sare, piper și ierburi.
  2. Gatiti si curatati cartofii ca cartofi de jacheta. Spălați roșiile și prăjiți-le în uleiul rămas încălzit. Se presară zahăr și se caramelizează ușor.
  3. Puneți cartofii și roșiile într-un vas de copt, condimentați cu sare și piper și întindeți ratatouille deasupra. Se scurge mozzarella, se taie fâșii, se presară deasupra caserolei și se fierbe într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (gaz: nivel 3, convecție 150 ° C) timp de aproximativ 20 de minute.

Timp de preparare: aprox.50 minute

Tabel nutritiv:

Pe portie:
kJ/kcal 2.018/479
VE: 22,7 g
F: 18,9 g
KH: 51,9 g
BE 3.5