Rețetă de dovlecei și roșii fierte MĂNCAȚI MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 20,2 mg | (168%) | |
| Vitamina K | 129,4 pg | (216%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3 mg | (25%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 81 pg | (27%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 11,4 pg | (25%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 69 mg | (73%) | |
| potasiu | 782 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 78 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 56 mg | (19%) | Mai Mult |
| fier | 3,1 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 21,8 g | ||
| acid uric | 66 mg | ||
| colesterolului | 2 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 10 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă să se absoarbă scurt și se clătește cu apă rece.
Curățați și sfărâmați roșiile, îndepărtați tulpinile și semințele.
Spălați dovleceii, îndepărtați tulpinile și florile, uscați-le și tăiați lung în felii de aproximativ 1/2 cm grosime.
Curățați ceapa și căței de usturoi. Tăiați ceapa în inele subțiri, tăiați mărunt cățelele de usturoi.
Spălați ierburile și uscați-le. Se smulg frunzele de pătrunjel și se toacă mărunt. Îndepărtați doar frunzele de cimbru și acele de rozmarin din tulpini.
Preîncălziți cuptorul la 220 °. Încălziți aproximativ jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți feliile de dovlecei rumenite pe ambele părți în porții.
Scoateți feliile și scurgeți-le pe hârtie de bucătărie. Când toate feliile sunt rumenite, prăjiți ceapa și usturoiul în grăsimea de prăjit până devin translucide.
Puneți dovleceii și roșiile într-un vas pentru cuptor. Sare și piperează fiecare strat și acoperi cu felii de ceapă, usturoi și ierburi.
Stropiți legumele cu uleiul de măsline rămas, puneți-le la cuptor și gătiți-le până la dente timp de 30 de minute.