Rețetă de foie gras vegetarian de Crăciun organic

Crăciunul se apropie și te distrezi de sărbători ... Problemă: oaspeților tăi le place foie gras, dar tu nu, dar vrei o răspândire. Iată o rețetă alternativă: foie gras vegetarian.

crăciun

ConsoGlobe.com a testat această rețetă pentru dvs.: am găsit-o destul de grasă, dar cu o textură uimitoare ...

Foie gras vegetarian: o rețetă 100% vegetală

V-am spus despre Faux gras, o alternativă la foie gras disponibil comercial, susținut de asociația belgiană Gaïa. Cu toate acestea, nu este pe gustul tuturor și este posibil să preferați să vă gătiți singuri terină, ulei de palmier și fără aditivi.

Ingrediente pentru aproximativ zece porții

  • 500 g tofu matasos,
  • 1 jumătate de litru de vin dulce,
  • 16 g de agar agar (aproximativ 4 plicuri),
  • 1 lingură de miso,
  • 4 linguri de bulion imitat de pui (echivalent vegan vândut pentru a-l înlocui),
  • 4 șalote,
  • 40 g fulgi de drojdie malțată,
  • 100 g castane fierte,
  • 20 g de margarină vegetală pentru gătit (fără ulei de palmier): ulei de cocos/piure de semințe oleaginoase în funcție de preferințe;
  • sare, piper, curcuma pentru culoare;