Rețetă de fraguri tagine

O rețetă excelentă de început de către katcelau

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 1h

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

2 crăpături de miel (inimă/ficat/plămâni tăiate 900gr aprox.)
4 roșii coapte/300 de măsline verzi fără sâmburi/4 linguri de usturoi/chimen 1 lingură: turmeric 1 lingură: boia dulce 1 lingură: și pudră de ardei iute după gust: O lămâie sărată (garnitură opțională) sare/Ardei/ulei de măsline

rețetă

Pregătire:

Curățați fisurile și tăiați-le în bucăți mici. Tocam usturoiul ceapa si rumenim in tagina la foc mic cu uleiul.

Se adaugă crackerul și se rumeneste timp de 10 minute, se adaugă piper sare boia, turmericul se adaugă roșiile zdrobite. Puneți capacul și gătiți timp de 1 oră la foc mediu, umezind cu apă fierbinte.