Rețetă de găluște de cartofi umplută MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Găluște de cartofi umplute - sferice și delicioase!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Aceste găluște de cartofi umplute sunt echilibrul perfect pentru sezonul stresant de Crăciun, deoarece umplutura de ciuperci oferă o mulțime de vitamine B, care asigură o dispoziție echilibrată și promovează un somn odihnitor.
Ce zici de mai multă mușcătură în găluște de cartofi? O mână bună de nuci tocate în umplutură asigură o experiență gustativă crocantă.
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 1,3 pg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamina K | 23 pg | (38%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 52 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 12 pg | (27%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 34 mg | (36%) | |
| potasiu | 872 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 44 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 49 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 14 µg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 9 g | ||
| acid uric | 78 mg | ||
| colesterolului | 118 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru umplutură, coajați și tăiați mărunt ceapa. Curățați și tocați ciupercile. Puneți slănina în cuburi. Se caleste impreuna cu cubuletele de ceapa in uleiul incins pana devine translucid, se adauga ciupercile si se soteaza 2-3 minute. Deglazați cu sucul de struguri și lăsați lichidul să fiarbă. Adăugați cimbru și condimentați bine cu sare și piper. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Curățați restul de cartofi cruzi, radeți-i mărunt și strângeți-i bine într-un prosop de bucătărie. Prindeți lichidul și așteptați până când amidonul s-a așezat în partea de jos. Apoi scurgeți cu grijă apa și adăugați amidonul la cartofi. Curățați cartofii aburi și presați-i prin presa de cartofi până la cartofii crudi. Se adauga galbenusurile si se condimenteaza cu sare si nucsoara. Frământați totul într-un aluat neted. Dacă este prea moale, adăugați niște amidon. Împărțiți aluatul în 8 porții egale. Plătiți-le, așezați 1-2 linguri de umplutură în mijloc și formați o găluște rotundă uniform.