Rețetă de gătit

În Montlivault, Léa Villarme, patiser la „La maison d’à Côté”, ne duce la descoperirea unei patiserii originale de făcut acasă: tortul de dovlecei în sucrină.
Rețetă colorată și dulce, datorită dovlecelului sucrin, soi vechi și originar din regiunea noastră.

Întâlnire cu Léa Villarmé, patiser la Montlivault

În cariera mea, mi s-a spus adesea: patiseria este meseria unui bărbat !

Desigur, asta m-a speriat, dar mi-am dat seama repede că astăzi în bucătăriile restaurantelor sunt o mulțime de fete.

Patiseria este o adevărată pasiune la Léa.

Acest conținut nu este compatibil AMP.

Rețetă: Tort de dovlecei sucrine

Pentru a face prăjiturile de dovlecei:

Ingrediente:

• 100 g făină de grâu
• 100 g făină de castane
• 100 g zahăr
• 11 g praf de copt
• 100g piure de dovlecei
• 2 oua
• 1 lingură de miere
• 70 g de nuci zdrobite
• 50g ulei de rapiță 50g
• 50 g ulei de semințe de dovleac

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C

Se cântăresc separat toate ingredientele și se taie nucile în bucăți mici.

---