Rețetă de gulaș de curcan ›

Ingrediente pentru 4 porții:

750 g piept de curcan (întreg)
3 cepe mari
3 căței de usturoi
2 linguri praf de boia (dulce nobil)
2 lingurițe de pastă de roșii
1 strop de vin (sau oțet de mere)
300 ml de pui de pui pe care să se toarnă
150 g smântână
3 linguri de unt limpezit (sau ulei vegetal)
1 lingura faina
maghiran
Sare piper

Gulașul face întotdeauna parte din bucătăria austriacă veche și, astfel încât să nu devină plictisitor, există acum numeroase variante ale rețetei clasice. Rețeta noastră pentru una cremoasă Gulaș de curcan cu spaetzle este un exemplu deosebit de reușit și este, de asemenea, destul de ușor de gătit. Singura mare diferență, în afară de carne, este utilizarea cremei. Acest lucru conferă cărnii fragedă de curcan un suport cremos care îi completează perfect gustul.