Rețetă de hrișcă, ou, șuncă, brânză de brânză
Publicat pe 16.02.2020 - Modificat pe 28.04.2020
Tiphaine Campet colaborează cu magazinul alimentar vrac, zi de zi, pentru a oferi o carte practică despre consumul „Deșeuri zero, deșeuri zero”. A creat în jur de cincizeci de rețete alimentare (quesadillas de porumb, cheddar-chimen, umăr de miel marinat și confitat, gri picant cu fructe uscate, mousse ușor de choco-tonka, granola Chocomaniac etc.), dar și de uz casnic (detergent, balsam, șampon pentru păr uscat, pastă de dinți etc.) realizate din produse ale mărcii (făină, semințe și fulgi, nuci, fursecuri și ciocolată, zaharuri, ceaiuri și cafele, condimente și uleiuri, paste, orez și leguminoase). De asemenea, oferă sfaturi despre arta de a trăi în jurul valorii de reciclare și non-deșeuri. De descoperit la edițiile Flammarion .
+ Sănătatea rețetei
- Pentru aluat 75 g făină integrală de grâu tip T150 50 g făină integră de hrișcă 8 cl lapte 50 g unt
- 1 vârf de sare
- 4 g drojdie uscată de brutar
- 10 cl de apă
- Pentru garnitură 4 ouă extra proaspete 1 linguriță de miere de munte
- 1 lingură de muștar Alsacia
- 75 g de apenzeller sau gouda
- 4 felii subțiri de șuncă
- 1 linguriță de semințe de muștar
Hrișcă, ou, șuncă, crăpături de brânză