Rețetă de înghețată Mascarpone-caramel

O rețetă de desert simplă și rapidă de titelul

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 6 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Pentru caramel: 1 linguriță de oțet (am folosit oțet balsamic, dar nu contează!) 125g zahăr tos 30ml apă + 65ml apă 4 gălbenușuri 80g zahăr tos 500ml lapte 200ml smântână lichidă întreagă 100g mascarpone

Rețetă înghețată

Pregătire:

Pentru caramel:

Încălziți 125g de zahăr, lingurița de oțet și 30ml de apă la foc mare, lăsați aproximativ zece minute, astfel încât totul să capete o culoare blondă (caramel). Coborâți focul și adăugați restul de 65 ml de apă rece (atenție la stropire). Se amestecă și se lasă pe foc 1 minut. Se lasa la racit.