Rețetă de înghețată tiramisu
Bloggerul alimentar Mareike Winter are un desert de care nu vrea să se descurce, chiar și în zilele toride. Așa că își transformă pur și simplu tiramisu-ul într-o versiune rece ca gheața.
O zi de vară este perfectă doar atunci când stai în grădină sau pe balcon și lingi o înghețată cu gust. De ce să nu transformi desertul tău preferat în înghețată?
Pentru mine, tiramisu devine înghețata cu tiramisu. Practic înghețat într-o tigaie, poate fi apoi feliat perfect pentru servire. Dar fii atent, poate fi captivant!
Desigur, bucătarii care au un producător de înghețată au un avantaj. Apoi, rezultatul este și mai slab, mai pufos și mai cremos. Dar deliciosul poem cu înghețată funcționează și fără ajutoare tehnice. Apoi este timpul să amestecați cu mâna la fiecare 60 de minute.
Ingrediente pentru o tigaie (30 cm x 11,5 cm):
250 g mascarpone,
1 linguriță extract de vanilie,
1 pachet de zahăr vanilat Bourbon,
100 g ladyfingers (aproximativ 12 bucăți sau mai mult dacă forma este mai mare),
100 ml cafea tare, rece,
Pudră de cacao pentru coacere
Tigaie, hârtie de copt, filtru de înghețată
1. Bateți laptele, smântâna, extractul de vanilie, mascarpone și ambele tipuri de zahăr într-un castron și turnați într-un aparat de înghețat.
2. Aprox. Se îngheață în aparatul de înghețată 1 oră.
3. Tapetați tigaia cu hârtia pergament.
4. Puneți un strat de gheață în tigaia, întindeți damele deasupra și stropiți cu puțină cafea.
5. Se toarnă peste el restul de înghețată și apoi se acoperă cu restul degetelor. Stropiți cu cafea și congelați complet în congelator timp de cel puțin 3 ore.
6. Dacă nu există un aparat pentru înghețată, pregătiți masa de înghețată așa cum este descris mai sus, înghețați-o și amestecați la fiecare oră cu o furculiță pentru a preveni formarea cristalelor. Apoi procedați în același mod.
7. Înainte de servire, așezați înghețata pe o farfurie, slăbiți hârtia de copt și presărați cacao de copt. Tăiați felii și serviți pe farfurii.