Rețetă de la faimosii napolitani din Mauritius

Un biscuit fondant

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 15 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (10 persoane):

Pentru o duzină de napolitani în medie:
Aluatul: 155g făină, 100g unt moale, 1 vârf de sare, câteva picături de lapte (opțional)

rețetă

Pentru garnitură: dulciuri sau gem de căpșuni

Pentru glazură: zahăr glazură, colorant alimentar roz sau roșu, câteva picături de lapte și apă

Pregătire:

Napolitanii sunt cookie-uri esențiale din țara mea. Este un aluat de turtă foarte moale. O să iubești !

Coacerea biscuitului:

- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

- Într-un castron, combinați cu degetele untul, sarea și făina.

- Apoi folosiți palmele mâinilor pentru a amesteca bine și a forma o bilă cu aluatul.

- Așezați-l între două foi de hârtie de copt și întindeți-l folosind un sucitor (aproximativ 1 cm și jumătate).

- Tăiați cercuri mici folosind tăietori de prăjituri sau un pahar mic.

- Așezați cercurile pe foaia de copt și gătiți timp de aproximativ 15 minute.

- Se lasă să se răcească pe un grătar.

- Puneți puțină gem pe o prăjitură și lipiți-o pe alta deasupra, ca pentru un sandviș.

- Într-o cratiță, amestecați zahărul glazur cu laptele sau apa și colorantul până obțineți o consistență bună mai mult sau mai puțin groasă (un pic ca nutella) și încălziți la foc mic, amestecând (1-2 minute).