Rețetă de legume cu gratin de cartofi
Gratin de cartofi cu legume
Un gratin de cartofi are un gust excelent atunci când este combinat cu legume proaspete de sezon. Primăvara, de exemplu, este posibil să rafinați gratinul de cartofi cu sparanghel, dar ceapa de primăvară și morcovii pot fi folosiți și ca supliment. Vara, gratinul de cartofi cu legume se servește cu roșii, toamna, dovleacul este foarte potrivit pentru a crea un fel de mâncare gustoasă cu smântână și cartofi.
 |
Aproape că nu există limite cu imaginația cu această rețetă, deoarece cartofii se pot combina practic cu orice legumă.
Gratinul de cartofi cu legume are avantajul suplimentar că are doar câteva calorii și este, de asemenea, o masă foarte gustoasă și sănătoasă pentru vegetarieni. La cuptor cu puțină brânză, gratinul de cartofi cu legume poate fi servit atât ca masă principală, cât și ca garnitură.
Rețetă pentru gratinarea cartofilor cu legume
ingrediente pentru un gratin vegetal de cartofi cu broccoli și ciuperci pentru patru persoane:
- 1000 g cartofi făinoși
- 800 g ciuperci
- 800 g broccoli
- 6 căței de usturoi
- 250 g brânză rasă (Emmentaler, Gouda)
- 200 ml de lapte
- Ulei de masline
- Sare, piper, nucșoară
 |
Rețetă pentru gratinul de cartofi cu legume: preparatul
Pentru gratinul de cartofi cu legume, ciupercile sunt tăiate mai întâi în felii. Acestea pot fi acum prăjite ușor în puțin ulei de măsline într-o tigaie. Cățelul de usturoi este tocat mărunt și, de asemenea, amestecat cu ciupercile deja prăjite. Întregul lucru ar trebui acum condimentat cu sare și piper.
Apoi cartofii trebuie spălați și curățați. Pentru ca cartofii să nu mai fie crudi, acum ar trebui să fie fierți în puțină apă sărată timp de aproximativ zece minute, până când sunt cam moi. După aproximativ cinci minute de gătit, adăugați trandafirii de broccoli împărțiți, astfel încât să poată fi și ușor fierți. În acest fel, timpul de gătit în cuptor poate fi redus mai târziu, dar cartofii și broccoli sunt deja bine făcuți.
Sosul pentru rețetă poate fi preparat acum într-o ceașcă de măsurare sau într-un castron mic. Pentru gratinul de cartofi cu legume, smântâna, brânza și laptele se amestecă împreună. Două căței de usturoi presate sunt, de asemenea, amestecate în sos pentru a-i da un gust special. Dacă nu vă place gustul puternic de usturoi, puteți amesteca doar un cățel de usturoi. Apoi adăugați piper și nucșoară după gust.
Dacă cartofii sunt mediu-moi, pot fi aruncați. Acum cartofii sunt tăiați felii fine și așezați într-un vas de copt bine uns împreună cu broccoli și ciuperci. Odată ce toate ingredientele au fost stratificate în vasul de copt, sosul poate fi acum turnat peste și amestecat cu ingredientele. Este important ca ingredientele să fie complet acoperite cu sos, astfel încât atât cartofii, cât și broccoli să poată termina de gătit pentru rețetă. Dacă sosul nu este suficient, se poate adăuga și puțin lapte.
În cuptorul preîncălzit, totul este apoi copt până devine auriu. Pentru a face acest lucru, cuptorul trebuie preîncălzit la 190 de grade. Dacă cartofii sunt moi și totul este crocant, gratinul de cartofi poate fi servit proaspăt.
