Un nou studiu arată o imagine detaliată a nutriției copiilor și adolescenților
Berlin - Mulți copii și tineri nu mănâncă suficiente fructe și legume.
Majoritatea copiilor și adolescenților beau cantități suficiente, dar generația tânără bea prea multe băuturi îndulcite și mănâncă prea multe dulciuri. Acestea sunt cele mai importante rezultate ale studiului EsKiMo finanțat de Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor.
Ca parte a studiului cuprinzător privind sănătatea copiilor și tinerilor, KiGGS, pe care Institutul Robert Koch l-a realizat în perioada 2003-2006, comportamentul nutrițional al unui total de 2506 de tineri între 6 și 17 ani a fost examinat mai detaliat într-un modul în 2006. EsKiMo („Studiul nutrițional ca modul KiGGS”) a fost realizat de Institutul Robert Koch împreună cu Universitatea din Paderborn.
Studiul EsKiMo arată că copiii și adolescenții mănâncă foarte diferit. În timp ce o proporție în creștere este bine alimentată astăzi cu vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali, există încă proporții semnificative cu o dietă foarte nefavorabilă din punct de vedere al sănătății. În prezent, aportul de grăsimi al copiilor și adolescenților este, în medie, mai mic decât înainte; Cu toate acestea, aproximativ 10% dintre copiii și adolescenții examinați consumă în continuare mai mult de 40% din caloriile zilnice sub formă de grăsimi. În plus, prea multe grăsimi animale cu un conținut ridicat de grăsimi saturate nedorite și prea puține uleiuri vegetale sunt consumate cu carne și produse mezeluri.
Aportul de carbohidrați a crescut - la cererea nutriționiștilor; În loc de produse din cereale integrale bogate în amidon și fibre, se preferă prea des și prea multe alimente cu un conținut ridicat de zaharuri izolate și făină albă. Aportul de lichide este în mare măsură suficient; Cu toate acestea, mulți copii preferă să bea limonade dulci, bogate în calorii, în loc de băut fără calorii sau apă minerală. Cantitățile de fructe și legume recomandate de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) și Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului ca parte a unei diete sănătoase au fost atinse până acum doar de o mică proporție de copii.
În general, s-a constatat că alimentele cu o densitate mare de energie sunt preferate chiar și în copilărie și adolescență, cum ar fi B. Dulciuri și Fast Food.
Aprovizionarea cu cele mai multe vitamine și minerale poate fi acum descrisă ca fiind suficientă. Doar aportul de vitamina D este în mod constant suboptim și poate duce rapid la o situație reală de deficit cu consecințe negative pe termen lung pentru sănătatea oaselor la copiii care sunt rar în aer liber. La fetele adolescente care mănâncă puțină carne și produse obținute din aceasta, aportul de fier este limitat și la copii și adolescenți care mănâncă puțin lapte și produse lactate, riscul de a furniza adecvat de calciu. Consumul regulat și mai mare de legume și salată ar putea asigura, de asemenea, furnizarea de vitamina folat pentru mai mulți copii și adolescenți decât înainte.
Aprovizionarea omniprezentă cu alimente bogate în energie și, de asemenea, foarte gustoase face din ce în ce mai dificilă pentru copiii și adolescenții noștri să realizeze permanent un echilibru energetic echilibrat și dezvoltarea normală a greutății corporale. O dietă echilibrată, mai puțin bogată în energie și o mulțime de exerciții fizice sunt cele mai susceptibile de a evita sau de a reduce supraponderalitatea și obezitatea pe termen lung. (BMELV)