Rețetă de linte cu carne de vită Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această tocană de linte cu carne de vită face o fiertură de umplutură cu legume, cuburi de carne și linte.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Reteta de linte cu vita înmoaie lintea uscată intenționată în apă rece peste noapte.
Gătesc carnea de supă într-o bucată întreagă până se înmoaie, deoarece carnea este apoi tăiată în cuburi de mușcătură pur și simplu mult mai fragedă și mai suculentă.
Pentru a face acest lucru, turnați aproximativ 1,5 litri de apă rece într-o cratiță, spălați morcovii curățați, prazul înjumătățit și adăugați o bucată de țelină întreagă și aduceți apa la fierbere în acest fel.
Așezați bucata de carne de vită în apa clocotită, aduceți-o din nou la fierbere și apoi, în funcție de calitatea cărnii, fierbeți încet încă 1, 5 - 2 ore până când se înmoaie, fără sărarea apei de gătit.
Această lucrare se poate face cu o zi înainte, chiar dacă nu este suficient timp, dar bulionul de carne de vită trebuie păstrat, deoarece este folosit ca lichid pentru tocană ulterioară.
Pentru tocană de linte cu carne de vită:
Tăiați 1 ceapă cu coajă medie și 1 cățel de usturoi în cuburi mici.
Tăiați morcovii curățați în felii, prazul în inele, țelina și cartofii curățați în cuburi mici.
Se strecoară lintea printr-o sită, se clătește scurt cu apă rece.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță mare. Puneți în el ceapa și usturoiul parfumat.
Adăugați prazul, pliați-l în timp ce amestecați și, de asemenea, fierbeți scurt.
În cele din urmă adăugați morcovii, țelina și cartofii în oală și tăiați-le ușor pentru scurt timp.
Acum luați din abundență 1 litru de carne de vită pregătită și turnați-l peste tocană, aduceți-l la fierbere, apoi adăugați și lintea îmbibată anterior în tocană, amestecați 1 frunză de dafin și 1 linguriță de maghiran uscat și în acest fel tocană de linte în aproximativ 90 de minute sau până la linte sunt fierte suficient de moi, continuați să gătiți încet.
Dacă este necesar, se toarnă o fiertă suplimentară de carne de vită peste tocană.
Când tocană de linte este gata, tăiați carnea de vită în cuburi mai mici, adăugați și încălziți.
Condimentați tocanita cu sare sau, dacă doriți, cu puțin condiment de supă și piper proaspăt măcinat și presărați pătrunjel proaspăt și aduceți la masă ca tocană de linte cu carne de vită.
Dacă se dorește, tocană de linte cu carne de vită poate fi condimentată și cu puțin oțet de vin roșu sau oțet balsamic.
O porție de tocană de linte cu rețetă de vită conține aproximativ 425 kcal și aproximativ 12 g grăsime