Rețetă de marmeladă portocalie EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,8 mg | (7%) | |
| Vitamina K | 0,7 pg | (1%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 0,9 mg | (8%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 45 pg | (15%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 4,1 pg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 99 mg | (104%) | |
| potasiu | 359 mg | (9%) | Mai Mult |
| Calciu | 84 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 28 mg | (9%) | Mai Mult |
| fier | 1,2 mg | (8%) | Mai Mult |
| iod | 2 µg | (1%) | Mai Mult |
| zinc | 0,2 mg | (3%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,3 g | ||
| acid uric | 41 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 279 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați portocalele cu apă fierbinte, uscați-le, îndepărtați tulpina și tăiați jumătate din portocale în felii subțiri cu un feliator de legume. Scoateți semințele, curățați cu grijă restul de portocale cu un cuțit ascuțit, îndepărtând pielea albă. Tăiați fileurile de fructe de pe pielea separatoare și prindeți sucul de portocale care scapă. Stoarceți sucul din resturile de portocale. Adăugați feliile de portocală în fileurile de portocală cu 1/2 litru de apă fierbinte, acoperiți și lăsați să stea timp de 4 ore.
Se cântărește amestecul, se adaugă aceeași cantitate de zahăr conservant într-un castron separat și se prepară. Puneți 50 g zahăr într-o cratiță și lăsați-l să se caramelizeze, turnați lichidul portocaliu amestecând și adăugați amestecul de portocale rămas cu bățul de scorțișoară. Aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea 15 minute, scoateți bățul de scorțișoară.
Se amestecă zahărul de conservare în amestec, se aduce la fierbere și se fierbe deschis timp de aproximativ 5 minute, se face un test de jeleu pe o farfurie. Împingeți uleiul portocaliu și turnați gemul fierbinte, până la bord, în borcane răsucite, întoarceți-le cu capul în jos pe capac timp de 10 minute, răsturnați și lăsați să se răcească.