Rețetă de melci de stafide pentru a te face singur

Foto: iStock/Yulia Vinogradova

Arată bine - și sunt și ei: melcii noștri de stafide cu marțipan.

Ne plac produsele de patiserie de casă! Sfatul nostru: chifle de stafide de la brutăria locală. Deloc atât de complicat și doar super gustos. Incearca-l!

Ingrediente pentru aproximativ 18 bucăți:

Pentru aluat:
175 ml lapte, călduț
500 g făină, tip 550
1 cub de drojdie, proaspăt (42 g)
100 g zahăr
100 g unt, moale
2 oua
sare
Pentru umplere:
250 g marțipan, amestec crud
200 g stafide
lapte
2 cl rom

Pe porție despre:

278 kcal
9 g grăsime
41 g carbohidrați
6 g proteine

Timp de pregatire:

aproximativ 45 de minute (plus 60 de minute de odihnă și 15 - 20 de minute de coacere)

Și așa se face:

Încălzește laptele într-o cratiță mică. Cernem făina într-un castron mare. Faceți o fântână în mijlocul făinii și sfărâmați drojdia în ea. Aproximativ. Adăugați 5 linguri de lapte și 1 linguriță de zahăr și folosiți ingredientele pentru a face un pre-aluat. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 15 minute.
După scurtul timp de odihnă, adăugați laptele rămas, zahărul rămas, untul, ouăle și un praf de sare în pre-aluat și amestecați totul cu cârligul de aluat al unui mixer manual - apoi continuați să frământați cu mâinile până când aveți un aluat neted. Acoperiți-l din nou și lăsați-l să se odihnească 25 de minute într-un loc cald.
Îndepărtați suprafața de lucru cu făină. După timpul de odihnă, frământați aluatul și rotiți-l într-un dreptunghi mare (aprox. 40 x 50 cm).
Frământați amestecul de marțipan crud cu puțin lapte și rom și răspândiți acest amestec pe aluat. Întindeți stafidele deasupra și apăsați puțin în jos. Rulați strâns foaia de aluat din partea scurtă. Tăiați felii de aproximativ 2 cm grosime din sul și distribuiți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt cu spațiu suficient între ele. Lasa chiflele cu stafide sa creasca pe tava pentru aproximativ 20 de minute.
Lăsați cuptorul să se preîncălzească la 170 de grade circulând aer (aprox. 200 de grade căldură sus și jos). Puneți tava cu melcii de stafide în mijlocul cuptorului și coaceți timp de 15 până la 20 de minute până când se rumenesc. Asta e deja!

Bacsis: Cauti cireasa de pe tort? Apoi pregătiți glazura și distribuiți-o pe melcii de stafide la cuptor.

Nu aveți toate ingredientele acasă? În videoclip vă dezvăluim cum puteți înlocui cu ușurință ingredientele de copt care lipsesc:

Cum se înlocuiesc ingredientele de copt care lipsesc

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Oh, da - mirosul produselor proaspete de patiserie este pur și simplu irezistibil! Aduceți aceste delicii olfactive în propriile voastre patru pereți și coaceți bunătăți ca acesta Melci de stafide cu marțipanul însuși.

De asemenea, puteți găsi multe alte idei de mic dejun pe pagina noastră de subiecte extinse.