Rețetă de modă veche Potjevlesch
01 ianuarie 2002
- 200 g coapsă de porc dezosată
- 200 g carne de iepure
- 200 g carne de pui
- 200 g coadă de vițel
- 5 căței de usturoi
- 1 tulpina de telina
- 3 crenguțe de cimbru
- 1 frunza de dafin
- 20 g fructe de ienupăr
- 75 cl de bere pentru îmbătrânire
- 3 foi de gelatină
- 2 morcovi
Timp de gătit: 3 h
Timp de odihna: 1 zi (le)
Tăiați cele 4 carne în bucăți de 5 X 2 cm.
Curățați și curățați căței de usturoi.
Spălați și tăiați țelina în bucăți mici.
Pregătiți marinada:
Într-o terină, puneți usturoiul, țelina, cimbru, frunza de dafin, fructele de ienupăr și berea de păstrat.