Rețetă de muffins engleză companion moulinex; tovarăș și cu mine

6 brioșe - preparare 25 min - gătit 30 min (tigaie)

• 150 ml lapte semidegresat
• 1 plic de praf de copt
• 125 g făină de grâu
• 125 g făină integrală
• 1 linguriță de sare
• 1 lingură de zahăr tos
• 20 g unt moale
• 90 g griș fin (pentru stropire)

• În vasul robotului prevăzut cu lama de frământare/zdrobire, puneți laptele și drojdia apoi începeți cu viteza 3 la 35 ° C timp de 3 minute.
• Adăugați făina, sarea, zahărul și untul moale, apoi porniți programul de lipire P1. Lăsați programul să finalizeze 40 de minute.
• Presărați cu generozitate suprafața de lucru numai cu gris fin, apoi întindeți aluatul peste 2 cm grosime.
• Cu un inel de patiserie cu diametrul de 9 cm, tăiați cercuri de aluat și presărați-le pe ambele părți cu griș fin pentru a vă asigura că nu se vor lipi. Apoi puneți-le pe o foaie de hârtie de copt .
• Lăsați să se odihnească aproximativ 1 oră într-un loc cald sub o cârpă.
• Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mic. Folosind o spatulă, așezați ușor brioșele unul câte unul în tigaie, aveți grijă să fie fragile.

---