Rețetă de pâine bosniacă (ușoară, rapidă)

06 aprilie 2016

ușoară

Pâinea Lepinja, numită și lepinje sau somun în Bosnia și Herțegovina, este pâinea zilnică din Balcani. Cele două straturi ale sale se separă în timpul gătitului, iar centrul său gol formează un buzunar. Puteți să-l împărțiți pe o parte și să-l umpleți pentru a face un sandviș sau să-l tăiați în jumătate pentru a face sandvișuri mai mici. Se servește în mod tradițional cu cârnați Cevapi (mititei) - rulade de carne tocată la grătar și ceapă tocată crudă îndoită în interior. Vedeți mai multe pe blogul meu: http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/11/pain-bosniaque-lepinja-somun.html

  • 3 căni de făină
  • 1 C. zahăr de cafea
  • 1 C. lingurita de sare
  • 3 linguri. de lapte
  • 1 cană de apă călduță
  • 1 pliculeț mic de drojdie de brutărie uscată

Timp de gătit: 30 min

Timp de odihnă: 3 h

Pregătirea dospului: Se dizolvă drojdia de brutar în laptele călduț cu zahărul și o lingură de făină. Se amestecă bine pentru a se dizolva bine. Lasă-l să crească și dublează volumul. Puneți făina într-un castron, faceți o fântână în mijlocul făinii și adăugați aluatul și sarea. Amestecați, adăugați apă călduță în timp ce mergeți pentru a obține un aluat suplu, dar ferm. Lucrați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Acoperiți cu un prosop de ceai. Lăsați-l să crească timp de 1 oră într-un loc cald.