Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, fără rețete vegetariene cu carbohidrați (vegani)
Din aceste ingrediente am primit aproximativ 750g pâine cu conținut scăzut de carbohidrați.
Așa funcționează:
Măcinați migdalele și semințele de in sau de in într-un blender, până la făină fină. Apoi adăugați condimentele de pâine și continuați „măcinarea”.
Se amestecă semințele de in și făina de migdale cu glutenul, făina de naut, sarea și drojdia uscată într-un castron.
Se amestecă aproximativ în apă cu o lingură de lemn. Se amestecă bine, deoarece glutenul absorbe rapid apa.
Nu este la fel de lipicios ca „pâinea normală din făină”. Probabil din cauza lipsei de putere. Când totul este aproximativ amestecat, frământați restul cu mâna. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă. Dar faceți-o doar linguriță cu linguriță ... altfel veți avea rapid o ciupercă adevărată care greu poate fi îmblânzită. Când totul este bine frământat, modelează o pâine frumoasă și pune-o în tigaia de pâine. Căptușiți-le cu hârtie de copt în prealabil, acesta este cel mai simplu mod. Desigur, o tigaie din silicon este și mai ușoară.
Acum lăsăm pâinea noastră săracă în carbohidrați să se odihnească acoperită timp de aproximativ 60 de minute. După aceea, totul aproape s-a dublat. Acum comutați cuptorul la 150 - 180 ° C (aerul care circulă) și introduceți „pâinea fără făină” în cuptorul încă rece. După aproximativ 30 de minute am periat pâinea cu puțină apă. Asta dă o culoare frumoasă, dar nu trebuie să o faci. După 45 de minute, înțepați cu un băț de lemn. Dacă aluatul încă se lipeste de băț, așteptați încă 10 minute și lăsați pâinea să se coacă în continuare. Repetăm acest lucru până când nimic nu se lipeste de bețișoare.
După aproximativ 60 de minute am scos pâinea din matriță și am copt-o pe o grătar pentru încă 10 minute. Apoi scoateți și lăsați să se răcească.
Când îl scoateți din cuptor, acesta se simte totuși complet moale. Cu toate acestea, când se răcește, crusta devine drăguță și fermă.
Pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați este cel mai bine tăiat a doua zi.
Are un gust la fel de delicios ca pâinea „adevărată”. Nu cam ca de cauciuc. În cele din urmă, micul dejun cu conținut scăzut de carbohidrați și cina cu conținut scăzut de carbohidrați. Fii plin cu o legumă - salam - gustare cu conținut scăzut de carbohidrați în deplasare (sau la birou/la școală) și tot pierde în greutate. Excelent pentru o dietă. Distrează-te la coacere.
Dacă nu funcționează sau dacă aveți întrebări, scrieți-mi folosind formularul de contact, vă voi ajuta cu plăcere.
Mulțumită lui Michael (vezi comentariul de mai jos), știm acum valorile nutriționale ale pâinii noastre cu conținut scăzut de carbohidrați!
100g conțin:
34,5g proteine
14g grăsime
7g de carbohidrați
Aici vin cititori - imagini
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați de la Steffen:
(Faceți clic pentru a mări)