Rețetă de pastă de bulion de legume de casă (fără zahăr) Proiectul Viață sănătoasă

Când am început să caut Conceptul de alimentație curată Ca să mă hrănesc, am căutat mult timp un bulion de legume „curat”. Obișnuiam să folosesc cuburi stoc pline de arome și conservanți. Apoi am trecut la un bulion de legume organice care conține extract de drojdie în loc de glutamat care îmbunătățește aroma. Extractul de drojdie este obținut din drojdie proaspătă și este un condiment popular pentru produsele organice. În plus față de gustul său consistent, acidulat (umami), extractul de drojdie are un puternic efect de îmbunătățire a gustului.

casă

Din moment ce folosesc mult bulion de legume la gătit, am căutat o soluție „mai bună”: bulionul de legume trebuia făcut chiar eu! Așa că am început să gătesc eu din când în când bulion de legume. Pentru a face acest lucru, lăsați pur și simplu legumele (resturile), ierburile și condimentele să fiarbă într-o cratiță timp de 1 oră, treceți bulionul printr-o sită și aveți bulion de legume. Acestea pot fi, de asemenea, conservate (de exemplu, congelate sau conservate). Cu toate acestea, din moment ce consumul meu este destul de ridicat, această soluție a fost prea scumpă pentru mine pe termen lung și fac acest stoc de legume „proaspete” doar când am rămas legume pe care vreau să le folosesc.

Apoi am venit cu pasta de bulion de legume, care este bulionul meu de legume preferat. Această variantă este făcută fără zahăr, drojdie și alte substanțe potențiale și conservanți.