Rețetă de păstrăv de cuptor DELICIOASĂ
Fără grăsime, dar cu ingrediente aromatice suplimentare: Astfel faceți păstrăvul deosebit de fraged și delicios la cuptor.
Pregătiți păstrăv la cuptor - așa funcționează
Mai întâi, peștele este spălat bine și uscat. Urmează condimentarea. Aici am optat pentru combinația clasică de mărar și lămâi. Desigur, sarea și piperul nu ar trebui să lipsească. Din motive de sănătate și ecologice, nu îl înfășurăm în folie de aluminiu - astfel încât peștele să rămână suculent și să nu se usuce, îl înfășurăm în pergament rezistent la cuptor sau hârtie de copt. Apoi gatim pastravul la cuptor. Vara, apropo, grătarul păstrăvului este o alternativă excelentă.
La câte grade păstrăvul intră în cuptor?
Temperatura optimă la care gătește păstrăvul în cuptor este de 200 ° C (căldură sus/jos). Cu toate acestea, în cazul cuptorului cu convecție, este suficientă o temperatură de 180 ° C. Și cât timp are nevoie păstrăvul în cuptor? Se face în 25-30 de minute și poate fi servit. Carnea nu mai este apoi sticloasă, ci mai degrabă albă, iar oasele se pot desprinde cu ușurință.
Garnituri potrivite pentru păstrăv de cuptor:
Clasic sau special? Garniturile tipice la păstrăv sunt garniturile de cartofi, cum ar fi cartofii fierți sau de pătrunjel, salata de cartofi sau cartofii prăjiți. Ca legume, broccoli fiert, spanac sau fasole în slănină se potrivesc bine cu peștele. Dacă doriți să încercați ceva diferit, puteți încerca mâncăruri mediteraneene, care se potrivesc și cu păstrăvul. Ce zici, de exemplu, de risotto, cartofi de rozmarin, roșii de cimbru gratinate sau ratatouille?