Rețetă de pește pentru dieta de masă pentru slăbit

Beneficii de pește

Gastroenterologii și nutriționiștii sunt de acord - peștele trebuie să fie în meniul fiecărei persoane în fiecare săptămână.

Chiar dacă în același timp persoana nu se confruntă cu sarcina de a pierde în greutate sau de a-și îmbunătăți sănătatea în vreun fel. Peștele este un produs unic, foarte sănătos, gustos și hrănitor. Este dificil să supraestimezi beneficiile preparatelor din pește. La urma urmei, acestea sunt în primul rând o sursă de substanțe atât de importante precum iodul și fosforul. Aproape tot fosforul pe care îl obținem provine din pește și alte fructe de mare. Iodul, pe de altă parte, reglează activitatea întregului organism, așa cum este necesar pentru glanda tiroidă.

Cel mai dietetic pește

Pentru a găti un fel de mâncare dietetică, merită să folosiți pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Eglefin (conținut de grăsime - 0,5%)
Cod (0,3%)
Merluciu argintiu (0,8% -1,4%)
Navaga (0,8% -1,4%)
Pollock (2%)
Pollock (0,5% -0,9%)
Whiting albastru (1,3% -4%)
Saika (1,3% -4%)
Plată (1,3% -4%)
Mulet (1,3% -4%)
Vobla (1,3% -4%)
Știucă (1,3% -4%)
Bream (1,3% -4%)
Sudak (1,3% -4%)
Bas de râu (1,3% -4%)

Puteți găti supe, salate și feluri de mâncare principale din pește.

Cum se gătește pește

Pe de o parte, este necesară conservarea maximă a nutrienților, pe de altă parte, pentru a vă proteja de larvele de helminți.

Timpul minim admis de tratament termic este de 20 de minute la o temperatură de 100 ° C. În același timp, peștele mare trebuie tăiat în bucăți - nu mai mult de o sută de grame fiecare.

Mâncărurile din pește sunt cel mai bine gătite la grătar, aburite, bune sau la modă veche - doar gătiți. Cu aceste tipuri de preparate, practic nu se formează agenți cancerigeni și nu se adaugă calorii suplimentare sub formă de ulei.

Cea mai mare greșeală ar fi biciuirea unui pește mare, gras în pesmet, cu mult ulei vegetal la foc mare.

Acest fel de mâncare nu are nicio legătură cu pierderea în greutate.

Dar codul cu legume, de exemplu coapte la cuptor sau la grătar, va merge bine.

Mâncăruri dietetice din pește: rețete pentru scăderea în greutate. 10 rețete pentru preparate din pește dietetic

Pește la cuptor

Se spală fileul de pește alb, se presară cu suc de lămâie și se condimentează cu sare.

Așezați o foaie de copt tapetată cu hârtie de calc și așezați lamaia tocată pe ea. Coaceți timp de 20 de minute.

Pește cu dovlecei

Marinati fileul de peste in suc de lamaie si condimente.

Tăiați dovleceii în cercuri, presărați sare, scurgeți și scurgeți sucul.

Puneți peștele și dovleceii în plicul de copt, turnați marinada rămasă din murarea peștelui, închideți mâneca, găuriți de mai multe ori și coaceți o jumătate de oră la 180 ° C.

Macrou în sos de roșii

Ingrediente: macrou, ceapă, morcov, frunze de dafin, pastă de roșii, apă, ulei vegetal, sare, piper

Macroul este un pește foarte gustos care poate fi folosit în multe feluri de mâncare delicioase cu conținut scăzut de calorii.

Astăzi vom pregăti unul dintre ei.

Macrou - 400 de grame,
Ceapă - 100 de grame,
Morcovi - 100 de grame,
Frunze de dafin - 1 buc.,
Pasta de roșii - 2 linguri,
Apă - 150 de grame,
Ulei vegetal - o lingură și jumătate,
sare
piper.

Supă dietetică din pește

Puteți face supă să utilizați mai multe tipuri de pește în același timp.

Pentru ca gustul vasului să fie saturat, merită să reduceți cantitatea de apă.

• Pește - 500 g
• Tulpină de țelină - 2-3 buc.
• Paprika - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșie proaspătă - 1 buc.
• Cartof - 2 bucăți (puteți face fără el)
• Mărar
• Usturoi - 4 cuișoare
• Busuioc uscat
• boia
• Apă - aproximativ 1,2 l

Curățați peștele, spălați-l, tăiați-l în porții, puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute. Se răcește peștele din bulion și se eliberează de oase.

Curățați, spălați și tocați legumele.

Puneți fileul de pește și legumele într-un bulion de fierbere și gătiți un sfert de oră de la momentul fierberii.

Mararul se toaca marunt, se paseaza cateii de usturoi. Adăugați mărarul și usturoiul împreună cu condimentele și sarea, gătiți aproximativ un minut și scoateți de pe foc.

Salată de file de pește

Fileul gătit se toacă cu o furculiță.

Peștele se adaugă țelină (rădăcină), roșii cherry, cartofi fierți și legume după gust. Vasul poate fi condimentat cu smântână cu o cantitate mică de grăsime sau ulei vegetal. Această salată este cel mai bine făcută din biban.

Pește copt la cuptor

Tăiați peștele eviscerat și curățat în două bucăți de filet, frecați cu condimente și adăugați ușor sau înmuiați în sos de soia timp de 10 minute.

Pe folie se pune o carcasă, acoperită cu usturoi tocat, lămâie tocată și inele de ceapă, acoperite cu o a doua bucată de file. Înfășurați folia și lăsați vasul să se coacă timp de 30 de minute.

Prăjituri de pește Pollock

Ingrediente: polen, ceapă, dovleac, morcovi, fulgi de ovăz, sare, piper, ulei

Pollock este un pește foarte gustos, din care puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare interesante.

Astăzi vă sugerez să gătiți șnițel de pește.

450 de grame de polen,
80 de grame de ceapă,
80 de grame de dovleac,
80 de grame de morcovi,
5 linguri de fulgi de ovăz
sare
piper negru,
Ulei vegetal.

Rețetă de pește: biban de știucă fiert

1. Pentru a îndepărta solzi, branhii și intestine de pe bibanul mare de știucă, tăiați-le în bucăți mari.

Puneți într-o tigaie, adăugați rădăcini, sare, ierburi și condimente.

2. Se toarnă totul cu apă, se fierbe peștele. Puneți peștele terminat pe o farfurie, turnați sosul de ciuperci gătit și smântână peste șanț.

Rețetă de pește pentru dieta Volga

1. Tăiați fileul de pește în bucăți, scurgeți-l cu șervețele, piperați dacă doriți. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare, stoarceți sucul din lămâia decojită și presărați-l pe pește.

2. Curățați merele și ceapa și scoateți miezul din mere.

Tăiați ambele componente și prăjiți puțin în ulei într-o tigaie. Apoi adăugați vinul în tigaie și lăsați-l să se infuzeze ușor.

3. Ungeți rățuștele bine cu unt și adăugați amestecul rezultat, presărați uniform cu piper și coaja de lămâie. Puneți deasupra felii de file de pește.

4. Închideți rădăcina și puneți-o în cuptor. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute.

5. Fileul de pește finisat în stil Volga este așezat frumos pe un castron, se toarnă lichidul rămas în castronul de pui după fierbere, se presară cu ierburi tocate și se servește.

Rețeta pentru pește dietetic cu ciuperci

Primul pas în realizarea unei rețete dietetice de ciuperci de pește este tocat ciupercile decojite. Strângeți sucul de pe o lămâie și turnați ciuperci pe el.

2. Tăiați roșiile cubulețe mici. Se prăjește ceapa și usturoiul într-un amestec de unt (25 g) și ulei de măsline.

Adăugați ciuperci, suc de a doua lămâie și roșii. Se toarnă cu vin și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

3. Se fierbe peștele în bulionul rezultat timp de 3 până la 5 minute, nu se lasă să fiarbă. Scoateți din bulion și lăsați lichidul să se scurgă. Adăugați untul rămas (25 g) în bulion.

4. Serviți peștele cu ciuperci într-un sos fierbinte și piure de cartofi.

Lup de mare copt în sos de roșii

Deci, acest fel de mâncare este foarte sănătos, la fel ca și bibanul de mare, există multe elemente utile.

O astfel de rețetă poate fi folosită atât în viața de zi cu zi, cât și în vacanță.

Ingrediente pentru 4 porții (1 porție - 1 file de biban de mare și 1/2 cană de amestec de roșii):

2,5 -3 cani de pastă de roșii (aproximativ 12 roșii de dimensiuni medii)
1/4 cană de ceapă verde tocată
1/4 cană de vin alb uscat
1 lingură de busuioc proaspăt tocat
1 lingurita capere
1 linguriță de usturoi tocat
1 lingurita de suc proaspat de lamaie
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de ardei roșu proaspăt măcinat
1/4 linguriță piper negru
2 lingurite de ulei de masline
4 file de biban de mare

Preîncălziți cuptorul la 250 °.

2. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului și bibanului, într-un castron. Pentru a stoarce semințele de roșii, tăiați-le în jumătate și apăsați ușor fiecare jumătate în palma mâinii.

Este mai bine să scapi de semințe, altfel sosul va deveni prea apos. Folosiți numai celuloză.

3. Ungeți vasul de copt cu puțin ulei de măsline. Stingeți peștele. Se toarnă amestecul de roșii gros peste pește.

4. Coaceți vasul la 250 ° timp de 30 de minute până când peștele poate fi ușor străpuns cu o furculiță.

Bibanul preparat în acest fel are un gust foarte interesant pe care cu siguranță îl veți bucura.

În plus, dacă urmezi o dietă, conținutul scăzut de calorii al acestui fel de mâncare va fi foarte util.

Dacă aveți o garnitură, orezul gătit este cel mai bun pentru acest fel de mâncare.

Biban de calorii fără garnitură (pe porție): 200 de calorii, 28 de grame de proteine, 8,6 grame de carbohidrați, 5,7 grame de grăsimi, 2,2 grame de fibre.

Pentru a completa acest pește, luați 1-1,5 kg de șarpe, 1 rădăcină de pătrunjel, țelină, morcov, 5 g de scorțișoară, cuișoare, mazăre neagră, 20 g de pătrunjel și mărar, sos de ciuperci cu smântână, apă, sare.

Conform acestei rețete pește pentru nutriție 1 kg de file de pește (somn, biban mare, biban de știucă), 6 mere, 2 cepe, 1 lămâie, 3-4 linguri.

Linguri de ulei vegetal nerafinat, 1/2 cană de vin alb, pătrunjel și mărar proaspăt, piper.

Ingrediente: 1,5 kg cod (sau alt pește), 200 g ciuperci, 2 lămâi, 4 roșii, 1 cățel de usturoi, 2 cepe, 50 g unt, 2 linguri.

Linguri de ulei de măsline, 2 căni de vin alb uscat, 1 litru de bulion de legume.