Mancare Paleo Chinese Grapefruit; Dietă Paleo
Știi grapefruit roz? Dacă sunteți ca mine, în copilărie, el a fost întronat pe afișele cantinelor noastre, însoțit de punga sa de zahăr. Aici am învățat să-l urăsc !
Am descoperit recent un soi numit grapefruit chinezesc, care este total diferit de cel pe care îl știam. De fapt, grapefruitul chinez a existat de câteva secole, cu mult înainte de grapefruitul roz.
Originile acestei lămâi mari
Grapefruit chinezesc sau Citrus Maxima, adesea numit în mod eronat Pomelo pe rafturi, este mult mai mare, cu o coajă de culoare verde gălbuie. Nu trebuie confundat cu grapefruitul roz sau Pomelo, originar din America.
Grapefruitul chinezesc este fructul pomului de grepfrut, de origine asiatică (foto mai jos). A fost cultivat de câteva secole pentru fructele sale excelente. Grapefruitul chinezesc este mult mai mare decât grapefruitul roz. Greutatea sa variază între 1 și 5 kilograme. Coaja sa verzuie-gălbuie este legată de un strat gros alb numit albedo. Chinezii folosesc acest strat alb pentru a face tampoane de bumbac.
În aceste straturi de protecție se află pulpa de grapefruit, albă, suculentă, ușor acră, cu câteva semințe necomestibile.
Cel mai uimitor lucru este deja forma sa, arată ca o lămâie mare! Și apoi se mănâncă diferit de grapefruitul pe care îl știm. Să vedem cum să-l pregătim.