Rețetă de pizza cu margherita cu conținut scăzut de carbohidrați gătește cu inimă
Cea mai populară pizza din toate timpurile este în continuare pizza Margherita, clasica. Nu am mâncat de ani buni o pizza clasică pe bază de grâu și nici nu-mi lipsește. Sună nebun? Ei bine, odată ce îți dai seama cât de ușor și delicios este o pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, nu mai vrei să mănânci nicio altă pizza. La urma urmei, acest sentiment inconfortabil de plinătate după o pizza fără gluten fără carbohidrați nu este pur și simplu o problemă. Astăzi aș dori să vă prezint rețeta pentru o pizza cu conținut scăzut de carbohidrați Margherita, unde am încercat un nou aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați care ne-a convins absolut pe Sean și pe mine.
Pizza margherita cu conținut scăzut de carbohidrați Baza de aluat
Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți diferit cu o pizza fără gluten fără carbohidrați decât cu una clasică este aluatul bazei de pizza. Aceasta constă, de obicei, din făină albă, puțină drojdie, apă și ulei. Procesul de producție a aluatului de drojdie de o oră este, de asemenea, complet eliminat cu un aluat cu conținut scăzut de carbohidrați. În loc de făină de cereale, folosesc făină de nuci fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, de ex. Făină de in. În loc de drojdia agent de dospire, folosesc un ou și ceva Coji de psyllium pentru legătură. Brânza utilizată în aluat face aluatul deosebit de crocant și stabil. Da, exact, brânza Margherita este folosită și în aluatul acestei pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, nu doar pentru topping.
Langa al meu salam de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați Cu conopidă în baza de aluat care pizza cu spanac cu conținut scăzut de carbohidrați si al meu pizza cu ciuperci cu conținut scăzut de carbohidrați cu bază de aluat de broccoli (vezi Carte de bucate) Sean și eu găsesc această variantă cu brânză foarte atrăgătoare. Mai ales celor cărora le place pizza ca mine, cum ar fi crocantul, vor fi deosebit de mulțumiți de această versiune.
Toppinguri de pizza cu margherita cu conținut scăzut de carbohidrați
Condimentul unei pizza cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi întotdeauna același cu cel original. Sosul de roșii și mozzarella se adaugă în aluat pentru o pizza Margherita. Prefer să o folosesc pe a mea pentru sosul de roșii pe Pizza Margherita cu conținut scăzut de carbohidrați ketchup de casă, fără zahăr, pe care le am întotdeauna în stoc în frigider.
Am și câteva proaspete roșii cherry și câteva benzi paprika distribuite pe baza de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, preferăm să folosim Mozzarella de bivolă, deoarece aceasta este pur și simplu chiar mai cremoasă decât o mozzarella „normală”.
Cum o pizza cu conținut scăzut de carbohidrați devine crocantă
Cea mai frecventă întrebare despre a mea Ateliere de gătit așa devin cu adevărat crocante pizza mea cu conținut scăzut de carbohidrați. Multe rețete folosesc legume în aluat, ceea ce o face și mai dificilă. Legumele sunt în mare parte alcătuite din apă și deseori împiedică baza de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați să devină cu adevărat clare și crocante.
Vă voi spune astăzi unul dintre trucurile mele: TREBUIE să folosiți o piatră de pizza de înaltă calitate și să o preîncălziți corespunzător în cuptor sau pe grătar. Dacă aluatul este pre-copt pe o piatră de pizza, astfel încât să fie crocant înainte de a fi acoperit, aproape nimic nu poate merge prost. Piatra de pizza poate fi folosită atât în cuptor, cât și pe grătar. Cu siguranță recomand asta Piatra de pizza de la firma tiroleză Tyrolit LIFE. Toate cuțitele mele sunt din Tyrolit LIFE.
Cu codul TYROLITKOCHMITHERZ primesti 25% reducere în Magazin online.
Acest articol a fost creat în cooperare cu Tyrolit Life.