Rețetă de plăcintă de prepeliță, pere și fistic de Arnaud Nicolas
Preparare 2 ore Cuptor
Gătit 1 oră odihnă
O plăcintă de prepeliță, pere și fistic de Crăciun? Ideea bună !
Distribuiți pe facebook twitter
Distribuiți pe Twitter Pinterest
Distribuiți pe Pinterest Mail
Distribuiți prin poștă Imprimați
- 500 g făină
- 250 g unt
- 10 g sare fină
- 2 g de piper
- 5 g zahăr tos
- 65 g ou
- 500 g burta de porc
- 9 g sare fină
- 0,5 g cinci condimente
- 1 g piper alb
- 1 g zahăr
- 250 g file de prepeliță
- 4,5g sare
- 0,5 g zahăr tos
- 0,5 g piper
- 0,5 g cinci condimente
- 10 g port
- 300 g de foie gras de rață
- 20 g ghimbir confitat
- 60 g pere confiate
- 60 g fistic
- 100 g lapte
- 40 g de suc de pasăre
- 100 g suc de pasăre
- piper
- 4 morcovi
- 4 ceapă mică
- 4 mini fenicul
- 200 g chanterelles mici
- 8 ridichi mici de cireșe
- 8 mini castraveți de flori
- 25 cl de oțet alb
- 50 cl de oțet de orez
- 5 g sare fină
- 200 g zahăr brun
- 5 g semințe de coriandru
- 16 cuișoare
- 5 g semințe de ardei alb