Rețetă de prăjitură rusnită EDEKA

Rețetă de prăjituri cu smulgeră rusească: plăcere dulce cu cafea Cremă fină de quark încorporată în produse de patiserie cu ciocolată: Inspirați-i pe cei dragi cu această rețetă de prăjituri cu smulgeri rusești și coaceți un clasic care combină delicios ingredientele populare.

rețetă

  • Pentru aluat
  • 300 g făină de grâu (tip 405)
  • 150 de grame de zahăr
  • 40 g cacao la cuptor
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de sare
  • 200 g unt
  • 1 ou
  • Pentru umplere:
  • 125 g unt
  • 500 g quark
  • 200 g smântână
  • 100 g zahăr
  • 1 pachet de pudră de budincă de vanilie
  • 3 ouă
  • 1 lingurita de coaja de lamaie, razata marunt (lamaie organica)
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 păstăi de vanilie, din care pulpa
  • Frisca

Unt pentru tablă, zahăr pudră pentru sită, tigaie cu formă de arc cu diametrul de 26 cm

Pentru aluat, amestecați într-un castron făina, zahărul, cacao, praful de copt și sarea. Tăiați untul în cuburi, adăugați la amestecul de făină cu oul. Frământați totul cu cârligul pentru aluat al mixerului manual până la un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (convecție 160). Căptușiți fundul tăvii arcului cu hârtie pergament. Îndepărtați un sfert din aluatul scurt. Rolați aluatul rămas subțire (puțin mai mare decât forma) pe o suprafață de lucru ușor înflorită. Așezați aluatul în forma de arc și apăsați în sus pe margine.

Topiți untul pentru umplutură și lăsați-l să se răcească puțin. Se amestecă quarkul cu smântână, zahăr, pudră pudră, ouă, coajă de lămâie, suc de lămâie și pulpa păstăi de vanilie. Acum amestecați untul. Se întinde umplutura de quark în tigaie.

Ridicați aluatul rămas în bucăți, apăsați plat și întindeți deasupra. Coaceți tortul pe cel de-al doilea raft de jos timp de aproximativ 55 de minute, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească în tablă pe o grătar. Serviti cu frisca, daca doriti.

Descoperiți mai multe rețete rusești și inspirați-vă din rețetele noastre de ziua de naștere. Aveți și poftă de mâncare pentru rețete internaționale de desert? Încercați rețeta noastră franceză de creme brulee! Celelalte rețete ale noastre de prăjituri: rețeta Selterskuchen sau rețetă de câine rece!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de prăjitură rusnită: tort de brânză și ciocolată combinate

Prajitura ruseana smuls combina aroma de ciocolata cu crema de quark proaspat si vanilie. Lucrul special al rețetei sunt bucățile smulse din aluatul de ciocolată neagră care se întind pe umplutură. De ce i s-a dat tortului smucit sufixul „rus” este oarecum controversat. Cu toate acestea, ceea ce este destul de sigur este că rețeta este mai degrabă de origine germană decât rusă. Puteți pregăti un adevărat desert rusesc cu quark cu rețeta noastră Syrniki. Tortul este cu siguranță un deliciu și este chiar în partea de sus a listei de popularitate a produselor de patiserie. Fructele roșii mici arată la fel de bine în combinație cu o cremă fină de budincă de vanilie pe tortul nostru proaspăt cu fructe de pădure.

Pe lângă ingredientele clasice făină, unt, ouă și zahăr, patiseria cu coajă scurtă include și pudră de cacao, care conferă aluatului culoarea închisă. Este important să căptușiți tigaia cu formă de arc cu aluatul de ciocolată în jurul marginilor, astfel încât masa fină de quark să fie bine încorporată. Pur și simplu răspândiți bucățile de aluat smulse caracteristice pe suprafața umpluturii. Alternativ, puteți coace clasicul ca o foaie de prăjitură cu aluat, pe care se întinde crema, care amintește de cheesecake. Rețeta pentru plăcinta de mere rusească este similară. Aluatul este preparat cu pudră de cacao și cu mere crocante, rom și alune pentru a face o variantă delicioasă a rețetei rusești Zupfkuchen.

Tort de brânză ca alternativă la rețetele de prăjituri ruse din Rusia

Prăjiturile de brânză sunt printre cele mai variate dintre toate prăjiturile: umplutura dulce face produsele de patiserie irezistibile. În loc de quark, puteți folosi și smântână de brânză sau smântână și coaceți un tort de brânză, un tort de smântână sau un tort de smântână cu mac. Toate rețetele au în comun faptul că fructele, ciocolata și semințele de mac sunt parteneri ideali pentru masa cremoasă. De la mandarine la zmeură și cireșe la litchi, toate tipurile de fructe pot fi prelucrate într-un tort de caș. În plus față de rețeta pentru prăjeala cu smulgeră rusească, ciocolata este folosită și în stracciatella cheesecake. Bucățile de ciocolată, combinate cu coaja de portocală fructată și coaja de lămâie într-un strat de brânză, creează un gust de cheesecake ușor diferit.

Fie că este baza de quark, mascarpone sau cremă, fiecare tip de umplutură de brânză poate fi rafinat cu semințe de mac. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de semințe de mac la rețeta pentru tortul smuls rusesc. Aroma își face apariția atunci când măcinați proaspăt semințele de mac sau folosiți semințe de mac gata preparate.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană