Rețetă de proteine ​​vegetariene - 22 de preparate ușoare din întreaga lume

Dacă practici fitness și antrenament cu greutăți, probabil știi că cantitatea de proteine ​​pe care o consumi în fiecare zi are o relație directă cu rezultatele tale. Da, dar acum pentru cei dintre voi care au ales să nu mănânce carne, aceasta este o provocare majoră.

Pentru că găsirea unei rețete vegetariene bogate în proteine ​​pentru fiecare masă poate fi o durere de cap. Proteinele vegetale nu sunt atât de ușor de obținut în cantități mari într-o dietă convențională. Din fericire, există soluții.

Provocare întâmpinată pentru nevoile dvs. de proteine

Știi că nu mă feresc de niciun sacrificiu pentru tine ...

Așa că am călătorit în țări incredibile cu riscul vieții mele, am luptat cu crocodilii din Nil și am zdrobit rechinii-ciocan decât am făcut pentru a vă aduce aceste rețete fără carne. Pur și simplu demonstrează că a fi vegetarian poate costa și viața unor animale 😉

Deci, pentru următoarea masă vegetariană cu proteine, veți fi răsfățați pentru alegere.

Am decis să vă ofer nu o rețetă de proteine ​​vegetariene, ci 22 de feluri de mâncare din bucătării din întreaga lume. Veți găsi chiar și o rețetă excelentă pentru bare de proteine ​​pentru vegani și vegetarieni.

Gata pentru prima ta rețetă fără carne ?

Acest articol este atât de lung încât am decis să vi-l livrez în 2 părți. Are aproape 9000 de cuvinte sau aproximativ 40 de pagini (fără fotografii). Prin urmare, veți descoperi 11 rețete în acest articol și următoarele 11 într-un link de la sfârșitul articolului.

NOTE: Unele rețete sunt, de asemenea, pentru vegani. Acest lucru este indicat cu caractere aldine la începutul fiecăruia. Ingredientele ușor specifice sunt disponibile la Amazon făcând clic pe linkuri (în principal produse organice).

1. Rețetă de proteine ​​vegetariene: salată de dovleac prăjit și quinoa

Pentru vegetarieni și vegani

Să recunoaștem, quinoa nu este un aliment foarte gustos. Este destul de interesant pentru textura sa care mi se pare plăcută.

Dar această rețetă bogată în aminoacizi, cu legume prăjite gustoase și o mulțime de ierburi aromate, este o modalitate strălucitoare de a o înveseli în timp ce vă creșteți aportul de proteine.

Cantități pentru 2 până la 4 persoane

  • 1 kg de dovleac
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt ras fin
  • 2 ardei iute verzi sau roșii, tocate mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurițe de sirop de arțar pur
  • 1 mână de rădăcini și tulpini de coriandru tocate mărunt (opțional)
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 185 g de quinoa
  • 375 ml de apă
  • Sucul a 2 lămâi
  • 1 mână bună de menta proaspătă și frunze de coriandru
  • Semințe de dovleac prăjite (vezi nota de mai jos)

NOTĂ:

Pentru a prăji pâinea semințelor de dovleac, lăsați-le să se usuce peste noapte într-un loc cald și uscat. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Întindeți semințele pe o foaie de copt. Puneți-le în cuptor și gătiți-le pentru aproximativ 20 de minute, amestecându-le la fiecare 5 minute până când capătă o culoare frumoasă (dar fără a le arde).

Mai multe detalii veți găsi în acest articol de Marmiton.

Bucurați-vă de cald sau de rece, după gustul dvs.

2. Castron de quinoa cu ouă, avocado și mușcături de tofu

Pentru vegetarieni

Există atât de multe lucruri bune în acest castron !

Bine, tofu este chiar mai gustos decât quinoa (este posibil 😀). Dar sprijinul va face diferența.

Quinoa, tofu și ouă oferă o doză mare de proteine, ca să nu mai vorbim de avocado și alge marine. Este în sfârșit un fel de mâncare super proteic și super delicios.

Cantități pentru 2 persoane

Quinoa

  • 1 până la 2 ouă
  • 250 g de quinoa gătită
  • 1 avocado copt, feliat
  • 8 până la 12 mușcături de tofu
  • Muștar și vinaigretă miso
  • Ceapă verde feliată (cât vrei)

Asezonare

  • 1 lingură de miso alb
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 2 linguri de ulei neutru
  • 2 lingurițe de ulei de susan
  • Sucul unei lămâi
  • Ardei (după gust)

  1. Înainte de a fierbe ouăle, rezervați un castron mare cu apă rece și gheață.
  2. Se fierbe o oală cu apă. Reduceți căldura și scufundați ușor ouăle în apă cu o lingură.
  3. Gatiti timp de 6 minute pentru ouale fierte moi si 6 minute si 30 de secunde pentru un galbenus usor mai fiert.
  4. Când timpul a trecut, folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta ouăle și scufundați-le imediat în vasul cu apă cu gheață.
  5. Curățați ușor.