Mazărea și fasolea sunt o alimentație mai bună decât carnea
De Ambre Amias
Cercetătorii danezi au arătat că o masă vegetariană din fasole și mazăre este la fel de plină ca o mâncare din carne. O pistă pentru lupta pe termen lung împotriva supraponderalității.
Postat pe 12.12.2016 17:37
„Vegetarianismul, de ce nu, dar asta nu-l umple pe bărbatul ei. Nimic ca carnea bună să fie plin. " Fals, potrivit cercetătorilor danezi de la Universitatea din Copenhaga! Într-un studiu publicat în revista Food and Nutrition Research, au descoperit că un fel de mâncare de fasole și mazăre satisfăcea foamea nu mai puțin decât un fel de mâncare care conține carne de porc sau vițel. Se umple chiar mai mult.
Experimentul a fost efectuat pe 43 de tineri. Plăcile lor conțineau clătite făcute fie din carne de porc și de vițel, fie din fasole și mazăre. Oamenii de știință au analizat compoziția meselor care au urmat și au constatat că subiecții care au consumat o masă vegetariană au consumat în medie cu 12% mai puține calorii.
Bogat în proteine
„Masa vegetală bogată în proteine conținea mult mai multe fibre decât mâncarea de porc și vițel. Poate că acest lucru a contribuit la un sentiment crescut de plenitudine ", spune prof. Anne Raben, de la Departamentul de nutriție de la Universitatea din Copenhaga.