Rețetă de pui în stil Shawarma

Editorul foto Stephanie Wiegand a testat cartea de bucate „Spice Kitchen - pur și simplu bine condimentată” pentru dvs. și a gătit-o: pui în stil Shawarma

Pui în stil Shawarma

Editorului foto Stephanie Wiegand îi place să descopere alte țări și bucătăriile care merg cu ele. Cartea „Spice Kitchen - pur și simplu bine condimentată” duce cititorul într-o călătorie culinară în Asia, Africa și America Centrală. Selecția de mâncăruri frumos fotografiate variază de la biryani de pui indieni la tacos mexican de creveți până la frigărui japonezi negima yakitori. Uimitor: autorul Martin Kintrup reușește să evocă mâncăruri rafinate cu cinci condimente cheie fiecare, care au gustul lumii mari și încă gătite ușor.

Înțelegi? Da. Pașii individuali sunt absolut de înțeles. De asemenea, am găsit că prezentările generale ale condimentelor sunt foarte utile.

Ai tot? Majoritatea ingredientelor sunt ușor de obținut. Căutarea cuscusului perlat și a zatarului a durat puțin mai mult. Am găsit ceea ce căutam în supermarketul turcesc.

Și are un gust bun? Am gătit felul de mâncare cu cei doi colegi de cameră și toată lumea a crezut că este fantastic și că sunt plini. Vom reveni foarte repede pe masă.

Pui Shawarma Style cu cuscus israelian și labneh

Pentru Labneh:

• 400 g iaurt grecesc
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 1⁄2 lingurițe de sare Za’atar

Pentru carne:

• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 lingurițe de chimen și coriandru măcinate fiecare
• 1 linguriță cardamom măcinat
• 1⁄2 linguriță de piper Cayenne
• 1 linguriță pudră de boia dulce
• 2 vârfuri de scorțișoară
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper negru proaspăt măcinat
• 700 g file de piept de pui

Pentru cuscusul israelian:

---