Rețetă de pui, prune uscate și migdale

17 aprilie 2007

• 6 bucăți de pui (pui întreg tăiat de preferință)
• 150 g prune uscate și fără sâmburi
• 150 g migdale întregi decojite și prăjite
• 4 cepe mari, tăiate în fâșii
• 2 linguri. lingurita de curcuma
• 2 linguri. 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 C. ghimbir praf
• 1 C. chimion
• 1 buchet de coriandru proaspăt
• 2 linguri. semințe de susan prăjite
• 1 C. lingura de miere
• 1 C. supa de ulei
• sare piper

Timp de gătit: 1 h 30 min

Timp de odihnă: 30 min

Rumeniti bucatile de pui intr-o tigaie sau direct in tagina cu ulei, pana devin rumenite.

Odată fierte, scoateți-le și înlocuiți-le cu ceapă scăzând focul sub caserolă pentru a nu le rumeni.

Odată ce ceapa s-a colorat, întoarceți puiul pe ceapă și adăugați turmericul, scorțișoara, ghimbirul și chimenul, fără a uita de sare și piper. Presărați apă până la înălțimea puiului și adăugați mierea. Gatiti 30 de minute la foc mic.

---