Rețetă de quiche de cartofi și praz Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această quiche de cartofi-praz are un gust irezistibil de delicios proaspăt coaptă. Servirea cu un castron mare de salată verde mixtă face o masă principală delicioasă și bine umplută pentru întreaga familie.
Această quiche de cartofi-praz poate fi, de asemenea, pregătită foarte bine pentru gospodăriile mai mici, deoarece puteți îngheța bine această quiche și, cu alte ocazii, coaceți-o din nou în bucăți individuale la cuptor și savurați-o ca și cum ar fi proaspăt coaptă.
Ingrediente: pentru tigaie cu un diametru de 24-26 cm
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă de quiche de cartofi și praz platoul de legume ar trebui să fie pregătit mai întâi.
În plus, tăiați cartofii prefierți din ziua precedentă, sau cel puțin fierți acum câteva ore și răciți-i bine, în felii subțiri pe feliatorul de castraveți.
Curățați prazul, tăiați-l pe lungime și spălați-l între frunzele de praz sub apă rece, apoi tăiați-le în jumătăți de inele.
Tăiați 1 ceapă decojită și cățelele de usturoi în cuburi mici.
Acum încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie acoperită.
Se prajesc ceapa si cubuletele de usturoi pana usor. Adăugați o bucată de unt și inelele de praz la amestecul de ceapă, pliați și, cu setarea de căldură întoarsă puțin, continuați să fierbeți încet timp de încă 5 minute, în timp ce rotiți de mai multe ori.
Trageți tigaia într-o parte, lăsați-o să se răcească puțin, apoi amestecați-o cu grijă cu feliile reci de cartofi.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C în timp util, în timp ce împingeți raftul cuptorului direct în șina inferioară a cuptorului.
Periați o tigaie de copt sau o tigaie cu formă de arc de 24 până la 26 cm cu puțin ulei sau unt, praful subțire cu făină.
Pentru baza de patiserie cu ulei:
Din ingredientele de mai sus conform Rețetă pentru baza de patiserie cu ulei frământați rapid împreună o patiserie cu coajă scurtă.
Rolați imediat aluatul subțire cu un sucitor pe o suprafață de lucru presărată cu făină și tapetați o tigaie pregătită cu el.
Trageți o margine în jur și apăsați-o ferm pe tigaie.
Înțepați baza aluatului în câteva locuri cu o furculiță.
Pentru distribuție:
Bateți ușor 3 ouă cu telul. Se amestecă smântâna rece și laptele, se adaugă brânza rasă și se condimentează cu puțină nucșoară rasă, sare și piper alb și, în cele din urmă, se introduce pătrunjelul proaspăt tocat mărunt. Se toarnă amestecul pregătit peste amestecul de cartofi și praz și se amestecă cu atenție.
Se toarnă această cantitate de cartofi, praz și cremă de ouă pe pâinea de coajă scurtă din tigaie, îndreptați-o și coaceți-o în cuptorul pre-gătit la 200 ° C, în treimea inferioară a cuptorului cu căldură de sus/jos timp de aproximativ 45 de minute sau câteva minute mai mult, după cum este necesar.
Dacă suprafața quichei de cartof și praz se rumeneste prea repede, acoperiți-o cu o foaie de hârtie de copt pentru ultimele 10 minute din timpul de coacere și terminați coacerea în acest fel.
Scoateți quiche-ul copt din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin pe o grătar timp de 10-15 minute.
Apoi puteți tăia quiche-ul și savurați-l cu un castron mare de salată.
Cu 12 bucăți din rețeta de quiche de cartofi-praz, o bucată conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 14,3 g grăsime