Rețetă de risotto cu pui afumat (pui rămas)

O rețetă ușoară și rapidă de pui de La cuisine de Fanie

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (3 persoane):

2 pahare de orez rotund pentru risotto
300G pui afumat gătit
50G chibrituri slabe slabe
2 șalote
1 cățel de usturoi
300Ml de apă (pentru a se regla în funcție de prepararea orezului)
1 cub de pui degresat
6 linguri de vin alb
1 lingura de patrunjel tocat
2 linguri de parmezan
50ml smântână lichidă 30%
30G unt
Piper

Pregătire:

• Scoateți carnea din pui (coapsa, aripile, pieptul, carcasa.)
  
• Tocam marunt cateii de usturoi
  
• Feliați șalotii și transpirați într-o cratiță mare cu untul
  
• Adăugați slănina și gătiți timp de 5 până la 6 minute la foc mare
  
• Adăugați puiul tras și usturoiul tocat
  
• Gatiti 5 minute la foc mare si adaugati orezul, amestecati pentru a perla orezul si degajati-l cu vin alb
  
• Se adaugă cubul de pui mărunțit și apă și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic
  
• Lăsați să se reducă aproape complet, adăugați mai multă apă dacă este necesar
  
• Se adaugă parmezanul și se amestecă, se adaugă smântâna și se încălzește
  
• Adăugați pătrunjelul, piperul și amestecați înainte de servire
  

---